Network
PORTAL BREBES - Bagi penyuka pedas, tepat rasanya jika membuat olahan kuliner yang satu ini. Berbahan tetelan, dibuat oseng dengan rasa pedasnya yang menggelegar, sudah pasti akan selalu menambah nasi lagi dan lagi.
Tampilan dan rasanya sangat menggoda, apalagi disajikan saat nasi putihnya masih hangat berasap. Kelezatannya akan lebih terasa, menikmati dengan bercucuran keringat lantaran pedas dan panasnya nasi.
Kuliner oseng mercon tetelan juga bisa kita buat sendiri di rumah. Dikutip dari laman IG @dita_dwistyani, berikut resep dan cara membuatnya.
Baca Juga: Stok Beras, Gula, dan Minyak Sayur di Wilayah Bulog Pekalongan Aman, Bahkan Pasokannya Ditambah
Bahan:
500 gram tetelan, bisa dibeli campur, dari lemak, jerohan, daging dan lainnya
Bumbu halus:
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
150 gram cabai merah mix (keriting dan rawit merah)
1 butir kemiri
Bumbu lainnya:
2 lembar daun salam
2 ruas lengkuas
1 batang sereh geprek
½ sendok teh (sdt) garam
1 sendok makan (sdm) gula
1 sdt kaldu jamur
1 sdt lada bubuk
Baca Juga: Ini Sasaran Operasi Keselamatan Lalu Lintas Candi 2023 Polres Tegal Kota
Banyaknya takaran bumbu disesuaikan dengan banyaknya bahan yang digunakan.
Cara membuat:
1. Cuci bersih tetelan, kemudian rebus sebentar agar kotoran yang tersisa bisa terangkat, saat merebus bisa ditambahkan jahe, kemudian cuci bersih kembali.
2. Oseng bumbu halus bersama dengan daun salam, lengkuas dan sereh hingga bumbu matang dan tanak.
3. Setelah itu masukkan tetelan, aduk merata hingga tercampur dengan bumbu.
4. Beri air secukupnya, kemudian masukkan garam, gula, kaldu jamur, lada bubuk dan kecap (jika tidak ingin terlalu pedas) dan lalu diaduk.
Baca Juga: Arti Mimpi Angin Kencang Menerpa Wajah, Menurut Primbon: Ada Rintangan Besar
5. Masak hingga airnya sedikit terkurangi dan jangan lupa untuk mengoreksi rasanya.
6. Oseng-oseng mercon siap disajikan.
Selamat mencoba.***
