Network
PORTAL BREBES - Tahu aci adalah salah satu kuliner khas Kota Tegal, Jawa Tengah. Tahu aci sudah menjadi kuliner populer yang bisa dinikmati oleh siapa saja.
Tahu aci memiliki tekstur yang garing di luar, tapi di dalamnya lembut dan kenyal. Dengan bahan sederhana dan cara buatnya yang gampang, untuk pemula pasti bisa mencobanya di rumah.
Nah, berikut resep tahu aci yang dilansir dari akun Facebook @Koleksi Resepku.
Baca Juga: Resep Bolu Tape Keju Panggang, Ngemil Asyik Bareng Keluarga di Rumah Dijamin Makin Seru
Bahan:
- 15-20 buah tahu kuning ukuran kecil satuan, belah melintang
- 2 buah tahu kuning/putih, ukuran kecil, haluskan.
- 150 gr tepung tapioka
- 50 gr terigu protein sedang
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1,5 sdt garam ( kalau suka asin bisa 2 sdt)
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 50 ml air
- 4 batang daun bawang kecil atau daun kucai, iris halus.
- Minyak banyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Bila tahunya tawar, beri sedikit garam dan merica, diamkan sebentar agar meresap
2. Campur tahu kuning atau putih yang di haluskan, tepung tapioka dan terigu. Aduk hingga tercampur rata, sisihkan
3. Didihkan air, bawang putih, garam, merica bubuk dan gula pasir. Setelah mendidih kecil, matikan api
4. Tuang ke campuran tahu dan tepung tadi. Aduk rata dengan sendok hingga membentuk adonan yang lembek . Adonan bertekstur lembek dan mudah dibentuk tapi tidak terlalu cair dan juga tidak kering. Bisa ditambahkan air sedikit demi sedikit, karena kelembekan adonan juga tergantung kadar air dari tahu yang di pakai
5. Tambahkan daun bawang atau daun kucai, aduk rata. Masukkan ke dalam tahu, lakukan sampai adonan habis
6. Panaskan minyak goreng yang banyak dengan api sedang, goreng tahu aci hingga matang. Angkat dan sajikan
Baca Juga: Resep Wingko, Camilan Manis Gurih yang Dijamin Bikin Nagih
Tahu aci sudah jadi, dan siap dinikmati selagi hangat. Kamu bisa menyantapnya dengan cabai rawit atau sambal kecap sesuai selera, selamat mencoba.***
