PORTAL BREBES - Kacang hijau (Vigna radiata) adalah salah satu tanaman kacang-kacangan yang banyak ditanam di Indonesia.
Kacang hijau merupakan bagian dari keluarga polong-polongan yang memiliki biji berwarna hijau cerah. Kacang hijau biasa diolah menjadi aneka hidangan yang enak dan lezat, salah satunya seperti bubur kacang hijau. Selain rasanya enak, kacang hijau juga menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan.
Melansir dari bnp.jambiprov.go.id, kacang hijau mengandung sejumlah nutrisi yang esensial bagi kesehatan, termasuk protein, serat, antioksidan, kalsium, zat besi, kalium, fosfor, magnesium, dan beragam vitamin seperti vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E, dan vitamin K. Nutrisi lainnya seperti mangan dan selenium juga turut serta memberikan kontribusi pada kesehatan tubuh secara keseluruhan. Adapun manfaat kacang hijau antara lain:
Baca Juga: 5 Manfaat Makan Bawang Putih Mentah, Salah Satunya Menurunkan Kadar Kolesterol
1. Perlindungan pada masa kehamilan
Kandungan folat yang tinggi dalam kacang hijau menjadikannya pilihan bijak untuk wanita hamil atau yang merencanakan kehamilan. Asupan folat yang memadai dapat melindungi bayi dari risiko kelahiran prematur, keguguran, berat badan lahir rendah, hingga kelainan saraf dan otak pada bayi.
2. Pencegahan osteoporosis
Kacang hijau mengandung magnesium yang cukup untuk membantu mencegah kekurangan magnesium atau hipomagnesemia. Penelitian menunjukkan bahwa asupan magnesium dapat meningkatkan kepadatan mineral tulang pada wanita pascamenopause, mengurangi risiko osteoporosis.
Baca Juga: Manfaat Rendaman Bawang Putih dan Madu, Begini Resepnya
3. Melancarkan pencernaan
Kacang hijau, dikenal kaya serat dan pati, dapat memajukan pertumbuhan bakteri baik dalam usus dan memperbaiki fungsi pencernaan. Bahkan, khasiatnya tak berhenti di situ, kacang hijau juga bisa meredakan gejala asam lambung.
4. Menurunkan risiko penyakit jantung
Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi kacang hijau dapat berkontribusi pada penurunan tekanan darah, mengurangi risiko terkena penyakit jantung, dan diabetes. Ini diyakini terkait dengan kandungan antioksidan dan nutrisi penting dalam kacang hijau yang memiliki sifat antiradang.
5. Penambah stamina tubuh
Kacang hijau bukan hanya sekadar sumber energi, tetapi juga mengandung karbohidrat kompleks yang membantu mengatasi kelelahan. Dengan mengonsumsinya secara teratur, kita dapat merasakan peningkatan stamina dan semangat untuk menjalani aktivitas sehari-hari.
Baca Juga: Kandungan Timun yang Punya Manfaat Bagi Kesehatan, Termasuk Menurunkan Gula Darah
6. Pengontrol nafsu makan dan menjaga berat badan
Serat dalam kacang hijau bukan hanya membantu melancarkan pencernaan, tetapi juga memberikan efek kenyang yang lebih lama. Ini dapat membantu mengontrol nafsu makan, mencegah konsumsi makanan berlebihan.
7. Menurunkan kadar kolesterol
Beberapa studi menunjukan bahwa kacang hijau rendah lemak dan kaya serat, membantu menurunkan kadar kolesterol secara alami. Kombinasi lemak rendah, serat, dan fitosterol tinggi menjadikannya pilihan sehat untuk penderita kolesterol tinggi.
8. Alternatif makanan sehat untuk semua usia
Kacang hijau dapat menjadi tambahan makanan sehat untuk semua kelompok usia. Mulai dari bayi yang membutuhkan nutrisi tambahan hingga lansia yang memerlukan asupan nutrisi untuk menjaga kesehatan tulang, kacang hijau memenuhi kebutuhan gizi dengan cara yang lezat dan mudah dimasukkan ke dalam berbagai hidangan.
Baca Juga: Siap-Siap Terkejut, Manfaat Air Rebusan Oyong untuk Kesehatan
Dengan begitu banyak manfaat yang ditawarkan, tidak ada alasan untuk tidak menikmati kacang hijau dalam berbagai hidangan. Meskipun kacang hijau merupakan sumber protein dan nutrisi yang baik, penting untuk mengonsumsinya dalam batas yang wajar. Semoga informasi ini bermanfaat.***