Network
Bayam mampu membantu mencegah kanker, dan membantu memperlambat pertumbuhan sel tumor. Selain itu, bayam mengandung beta karoten dan vitamin C yang aktif berperan dalam perlindungan terhadap perkembangan sel kanker.
Selain beta karoten dan vitamin C, zat yang mampu mencegah kanker adalah klorofil. Klorofil ini efektif sebagai penahan efek karsinogenik dari amina heterosilik.
Untuk mendapatkan manfaat bayam secara maksimal, penting untuk mengolah sayuran ini dengan tepat. Perlu diingat juga bahwa dalam proses memasaknya, jangan terlalu lama mengolah bayam karena semakin lama merebus bayam, akan semakin membuat kadar lutein berkurang.
Jadi, untuk mendapatkan kandungan nutrisi yang maksimal, pastikan tidak merebus bayam terlalu lama, dan tidak menumisnya dalam suhu yang terlalu panas.***
