Network
PORTAL BREBES - Seperti halnya tahu, tempe merupakan kuliner atau makanan yang populer bagi kalangan masyarakat Indonesia. Keduanya sama-sama berbahan dasar kedelai.
Tempe dapat diolah dengan berbagai cara. Salah satu cara yang populer yakni digoreng. Namun, cara ini dianggap akan merusak kandungan protein yang ada di dalamnya.
Karena itu, sebagian orang lebih menyukai mengkonsumsi tempe tanpa dimasak alias mentah. Hal ini dilakukan agar protein dan probiotiknya tidak rusak karena proses memasak.
Baca Juga: Cara Terbaru Mendapatkan Bansos PBI 2024, Bisa Berobat ke Fasilitas Kesehatan Gratis
Kandungan protein di dalam tempe sebenarnya tidak rusak saat dimasak, namun ikatanya saja yang lepas. Hal ini memudahkan tubuh menyerap kandungan protein yang ada pada tempe.
Mengkonsumsi tempe mentah juga tidak serta merta memiliki protein yang lebih baik jika dibandingkan dengan yang dimasak. Faktor higienis dan menghindari keracunan membuat tempe sebaiknya dimasak terlebih dahulu sebelum dikonsumsi.
Manfaat Tempe untuk Kesehatan
Mengkonsumsi tempe baik itu dimasak maupun mentah memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa. Hal ini karena salah satunya tempe mengandung zat antioksidan.
