PORTAL BREBES – Baso aci merupakan salah satu makanan khas Jawa Barat yang sangat populer. Makanan ini terbuat dari tepung tapioka yang dicampur dengan bumbu-bumbu dan dibentuk menjadi bulat-bulat kecil. Baso aci biasanya disajikan dengan kuah gurih dan pedas, serta berbagai macam topping, seperti pilus, bawang goreng, dan jeruk limau.
Baca Juga: Kenikmatan Hangat yang Menggoda Lidah, Resep Cilok Kuah Tomyam yang Harus Kamu Coba!
Beberapa tahun terakhir, baso aci semakin populer dan berkembang menjadi berbagai macam varian, termasuk baso aci kekinian. Baso aci kekinian memiliki tampilan yang lebih modern dan menarik, serta menggunakan bahan-bahan yang berkualitas, serta bumbu-bumbu yang unik dan menggugah selera.
Jika Anda ingin mencoba membuat baso aci kekinian yang sederhana dan mudah dibuat, berikut adalah resep yang bisa dicoba:
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung tapioka
- 1 butir telur
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
Bahan kuah:
- 500 ml air
- 100 gram tulang ayam
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 buah cabai rawit merah, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
Baca Juga: Kelezatan Makanan Cilacap yang Kaya Olahan Laut
Bahan topping:
- 10 butir telur puyuh, rebus
- 10 buah cilok, rebus
- 10 buah ceker ayam, rebus
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 buah jeruk limau, peras
- Sambal botol
Cara membuat:
- Membuat baso aci:
Campurkan tepung tapioka, telur, bawang putih, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga kalis.
Ambil sedikit adonan, bentuk bulat-bulat. Lakukan hingga adonan habis.
Rebus baso aci dalam air mendidih hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Membuat kuah:
Rebus tulang ayam dalam air mendidih hingga kuah kaldu keluar. Angkat dan tiriskan tulang ayam.
Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit merah ke dalam kuah kaldu. Masak hingga bumbu harum.
Masukkan garam dan merica bubuk. Aduk rata.
- Penyajian:
Taruh baso aci dalam mangkuk. Tuang kuah kaldu. Tambahkan telur puyuh, cilok, dan ceker ayam. Taburi dengan daun bawang.
Sajikan dengan perasan jeruk limau dan sambal botol.
Resep baso aci kekinian ini sangat mudah dibuat dan memiliki rasa yang enak. Dengan tampilan yang kekinian, baso aci ini juga cocok untuk dijadikan ide jualan. Selamat mencoba!***