Network
PORTAL BREBES - Jajanan yang satu ini kerap ditemu di penjual jajanan yang berada di sekolah-sekolah. Namanya roti jala kuah kinca, yang rasanya khas dengan kuah berasa manis.
Roti jala adalah jajanan khas masyarakat Melayu, Sumatera Utara. Jajanan ini cocok menjadi teman bersantai di sore hari bersama segelas teh.
Kita juga bisa membuat roti jala di rumah dengan resep berikut ini.
Dilansir dari laman IG : @ayoe_widya83, resep, bahan dan cara membuat roti jala kuah kinca sangatlah mudah.
Baca Juga: Kontes Batu Pirus Wali Kota Cup Tahun 2023 Digelar di Tegal
Bahan kulit (jala):
300 gr tepung terigu serbaguna
½ sdt garam
400 ml air
2 bungkus santan instan kemasan 65 ml atau jika memakai santan dari kelapa segar sebanyak 530 ml
2 butir telur
30 gr margarine yang dilelehkan
Pewarna natural GNT (merah, oranye, kuning, hijau, biru, ungu)
Cara membuat:
1. Campur terigu dan garam, kemudian masukkan campuran air dan santan. Masukkan telur, dan margarine leleh aduk dengan whisk, bisa juga dengan blender atau food procesor atau mixer hingga tercampur rata.
2. Saring adonan, lalu bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna.
3. Masukkan adonan dalam botol khusus roti jala. Bisa juga memakai plastik piping bag, lalu potong ujung plastik piping bag.
4. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang cenderung kecil, oles tipis dengan minyak. Semprotkan adonan seperti motif jaring, sampai matang, kemudian lipat lalu gulung.
5. Sajikan dalam mangkuk, siram dengan kuah kinca.
Bahan membuat kuah kinca:
air sebanyak 500 ml
2 bungkus santan instan kemasan 65 ml.
190 gr gula merah atau gula aren, potong kecil-kecil
3 lembar daun pandan
1 sdm maizena yang dicairkan dengan sedikit air (kekentalan bisa disesuaikan selera)
sejimpit garam
nangka atau durian secukupnya lalu potong-potong
Baca Juga: Resep Kue Keciput, Jajanan Jadul yang Gurih Nikmat
Cara membuat:
1. Panaskan air, kemudian masukkan gula merah , daun pandan dan garam, masak hingga gula larut dan mendidih . Kemudian masukkan santan instan, aduk, sampai mendidih. Kemudian masukkan maizena dan aduk.
2. Masukkan nangka, lalu aduk sebentar dan matikan api.
3. Siram roti jala dengan kuah kinca, kemudian siap disajikan.
Selamat mencoba.***
