Network
PORTAL BREBES - Ikan tongkol adalah salah satu sumber protein hewani yang kaya akan nutrisi. Ikan tongkol dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang enak dan lezat. Salah satunya tongkol suwir sambel kecombrang.
Kecombrang mempunyai rasa dan aroma yang khas, membuat hidangan ini terasa lebih istimewa. Apa saja bahannya? Yuk simak resep tongkol suwir sambel kecombrang yang dilansir dari akun Facebook @Dapur Sehat berikut ini.
Bahan:
- 300 gr ikan tongkol, goreng setengah kering, lalu suwir-suwir
- 1 batang kecombrang, ambil bagian atasnya saja, lalu diiris tipis, remas-remas dengan air matang. Buang airnya. Sisihkan
- 5 lembar daun jeruk, diiris tipis
- 2 batang sereh ambil bagian putihnya, iris tipis
- 100 ml air matang
- 1 sdt garam
- ½ sdt kaldu jamur
- ½ sdt gula merah
Baca Juga: Resep Pindang Ayam Bumbu Iris, Rasanya Maknyus dan Buatnya Gampang Banget
Bumbu halus:
- 8 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 cabe rawit
- 8 cabe kriting merah
- 2 ruas kunyit
- 3 ruas jahe
Cara buat:
1. Tumis bumbu halus hingga matang dan wangi
2. Masukkan kecombrang, daun jeruk dan sereh, aduk rata
3. Tambahkan bumbu lainnya, dan air matang. Aduk rata lalu koreksi rasa
4. Masukkan tongkol suwir, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap, dan air menyusut
Baca Juga: Resep Oseng Kikil Pedas, Teksturnya Kenyal dan Empuk
Tongkol suwir sambel kecombrang siap disajikan. Rasa dan aroma kecombrang yang khas dan bikin segar, bikin sesi makan Anda lebih nikmat. Selamat mencoba.***
