Network
- 10 butir telur puyuh, rebus
- 10 buah cilok, rebus
- 10 buah ceker ayam, rebus
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 buah jeruk limau, peras
- Sambal botol
Cara membuat:
- Membuat baso aci:
Campurkan tepung tapioka, telur, bawang putih, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga kalis.
Ambil sedikit adonan, bentuk bulat-bulat. Lakukan hingga adonan habis.
Rebus baso aci dalam air mendidih hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Membuat kuah:
Rebus tulang ayam dalam air mendidih hingga kuah kaldu keluar. Angkat dan tiriskan tulang ayam.
Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit merah ke dalam kuah kaldu. Masak hingga bumbu harum.
Masukkan garam dan merica bubuk. Aduk rata.
- Penyajian:
Taruh baso aci dalam mangkuk. Tuang kuah kaldu. Tambahkan telur puyuh, cilok, dan ceker ayam. Taburi dengan daun bawang.
