PORTAL BREBES - Berbicara jajanan jaman dulu (jadul) banyak macamnya. Bahkan beberapa jenis jajanan jadul sekarang ini sudah sulit ditemui. Meski demikian, ada resep-resep jajanan jadul yang bisa kita coba untuk dibuat di rumah.
Salah satunya seperti kue keciput. Kue jadul yang terbuat dari tepung ketan dan bertekstur sangat renyah, juga bisa kita buat sendiri di rumah.
Tidak hanya dinikmati sendiri, tetapi kue keciput juga bisa menjadi pilihan sajian menyambut tamu.
Baca Juga: Resep Membuat Ramen, Sangat Cocok Temani saat Nonton Drakor
Dilansir dari laman IG @wawawiati, berikut resep untuk membuat kue keciput.
Bahan-bahan:
80 gr gula pasir
2 butir telur
1/2 sdt garam
1/2 sdt sp
300 gr tepung ketan
1/2 sdt vanili
45 gr margarin
3 sdm air kapur sirih, ambil bagian beningnya
1 sachet santan instan kecil (bisa gunakan seperlunya, tidak perlu dituang seluruhnya)
Wijen secukupnya.
Minyak untuk menggoreng.
Cara membuat:
- Kocok gula, telur, garam dan sp hingga gula benar-benar larut. Bisa memakai mixer, kocokan manual atau whisker.
Baca Juga: Jumat Curhatnya Kapolres Tegal Kota Bertemu Dengan Para Nelayan
- Masukan margarin, tepung ketan dan air kapur sirih. Uleni sambil dituangi santan secukupnya, sampai adonan lembut, kalis dan enak dibentuk. Santan juga tidak harus dihabiskan semua, gunakan seperlunya saja.
- Buat adonan agak lembut supaya wijennya bisa menempel dengan baik.
- Masukan adonan ke dalam kantong plastik segitiga. Ikat yang kuat lalu lubangi ujungnya kira-kira sebesar lubang botol kecap atau saus.
- Semprotkan adonan di atas wadah yang berisi wijen sepanjang kurang lebih 3-4 cm atau sesuai selera.
- Goyangkan wadah yang berisi wijen sampai adonan terbalut rata dg wijen. Kemudian ambil, lalu letakan di wadah lain. Lakukan sampai adonan habis.
Baca Juga: RSUD Kardinah Tegal Dapat Sertifikat Akreditasi Paripurna
- Panaskan minyak dengan api sedang. Setelah minyak benar-benar panas, kecilkan api, masukan adonan kue keciput, lalu goreng dengan api kecil. Jangan membolak-balik sebelum adonan kue mengembang dan agak kokoh, supaya wijennya tidak rontok.
- Goreng sampai coklat keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
- Kue keciput sudah siap dinikmati.
Selamat mencoba.***