Resep Onde-Onde Isi Kacang Hijau, Camilan Enak dan Mengenyangkan

PORTAL BREBES - Siapa yang tak kenal onde-onde? Camilan bulat dengan taburan wijen ini cukup populer di Indonesia.

Onde-onde atau jian dui (Cina) merupakan camilan yang memiliki rasa gurih dan manis. Onde-onde dibawa ke tanah air oleh pedagang Tionghoa sekitar tahun 1300 Masehi.

Onde-onde mudah ditemukan di pasar tradisional maupun dijual di pedagang kaki lima. Di Indonesia, camilan bola ketan yang berbalut wijen ini populer di Banyumas dan Mojokerto, dengan isian pasta kacang hijau kupas yang dimasak bersama gula.

Baca Juga: Sudah Tahu Belum Sejarah Masuknya Sarung di Indonesia? Padahal Dibawa oleh Para Sosok Ini

Penasaran dengan cara buatnya? Berikut resep onde-onde yang dilansir dari akun Facebook @Anita Anggraini.

Bahan Kulit:

- 300 gr tepung ketan

- 50 gr tepung beras

- 120 gr kentang kukus, haluskan (kentang ditimbang setelah dikukus)

- 100 gr gula pasir

- ¼ sdt vanilli

- ½ sdt garam

- 220 ml air panas (bukan mendidih)

- Secukupnya wijen putih

- Minyak untuk menggoreng

Baca Juga: Rekomendasi Tempat Makan Bakso Enak di Karawang, Bulatan Dadingnya Empuk dan Kuahnya Panas Menyegarkan

Cara Membuat Kulit:

1. Campur kentang dan semua bahan kering, aduk hingga rata
2. Tuangi air panas sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung. Stop menambahkan air, bila adonan dirasa sudah cukup kalis atau tambahkan air bila adonan masih kering
3. Bulat-bulatkan adonan sesuai selera

Baca Juga: Cerita Rakyat Tegalan : Ini Asal Usul Desa Kedungbanteng Tegal, Perang Raden Sasongko dan Adipati Pekalongan

Bahan Isian:

- 200 gr kacang hijau kupas, rendam 1-2 jam

- 120 gr gula pasir atau sesuai selera

- 1 lembar daun pandan, simpulkan

- 200 ml santan

- ½ sdt garam

Cara Membuat Isian:

1. Kukus kacang hijau kupas sampai empuk, dan haluskan dengan blender
2. Tambahkan gula pasir, daun pandan, garam dan santan
3. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga kalis, angkat dan dinginkan, kemudian bulatkan kecil-kecil

Baca Juga: Oknum Guru di SMK Pusponegoro Brebes Diduga Aniaya Siswa, Pihak Sekolah Terkesan Menutupi

Penyelesaian:

- Ambil adonan kulit, bentuk cekung seperti mangkuk

- Beri adonan isian, tutup yang rapat dan bulatkan kembali dengan rapi

- Celupkan ke dalam air dingin dan gulingkan kedalam wijen

- Kepal-kepal perlahan supaya wijen menempel, dan onde-onde bulat

- Panaskan minyak dengan api kecil, saat minyak mulai hangat (bukan panas) masukan onde-onde, biarkan sampai mengembang sambil sesekali dibolak-balik

- Setelah mengembang, besarkan api sedikit, goreng hingga matang, angkat dan tiriskan

Onde-onde siap disajikan, cocok untuk teman ngeteh atau ngopi.

Baca Juga: Rekomendasi Alamat Penjual Sate Enak di Depok, Ayu Ting Ting Pernah Makan Gak Ya di Sini?

Camilan enak dan mengenyangkan ini juga bisa mengganjal perut Anda yang keroncongan di jam nanggung. Selamat mencoba.***