Network
1. Rebus air sampai mendidih, matikan api, lalu masukkan cumi asin yang sudah dicuci bersih.
2. Rendam cumi sekitar 15 menit dalam air mendidih. Untuk cumi ukuran lebih besar biasanya bisa direbus dahulu, tetapi untuk anak cumi cukup direndam air mendidih, agar tidak hancur, setelah direndam lalu bilas kembali cumi sampai bersih.
3. Tumis irisan bawang dan daun-daun sampai harum, lalu masukkan irisan rawit merah, bawang bombay cincang, aduk lalu masukkan cumi asin dan sambel korek, masak dengan api kecil, bumbui dengan saos tiram, kecap dan garam. Untuk pemberian garam secukupnya saja, agar tidak terlalu asin.
Baca Juga: Operasi Keselamatan Lalu Lintas Candi Tahun 2023 Dimulai, Polres Tegal Kota Gelar Apel Pasukan
4. Terakhir masukkan irisan cabe ijo kriting, masak sampai cabe layu. Bisa ditambahkan kaldu bubuk atau gula pasir sesuai selera.
Untuk sambal korek itu dibuat dari rawit merah dan bawang putih mentah, diulek lalu siram minyak bekas goreng ayam dibumbui gula dan garam.
Selamat Mencoba.***
