Cara Membuat Rujak Belut Khas Brebes, Mudah dan Rasanya Menggoyang Lidah

PORTAL BREBES - Rujak Belut ini salah satu kuliner yang terkenal di Brebes. Seperti namanya, bahan utama rujak ini adalah belut.

Meskipun tergolong unik dan berbeda dari rujak pada umumnya, tetapi menu ini menjadi idaman beberapa wisatawan saat berkunjung ke Brebes.

Bahan untuk membuat Rujak Belut ini meliputi cabai rawit, gula jawa, asam Jawa, kacang tanah, jahe, garam, dan terasi.

Baca Juga: Resep Cara Membuat Cimplung, Salah Satu Kuliner Khas Brebes Wilayah Selatan

Berikur resep cara membuat rujak belut

Bahan-bahan:

500 gr belut

6 butir bawang putih

1 ruas jari kunyit

6 butir bawang merah

Garam secukupnya

Minyak goreng secekupnya.

Baca Juga: Resep Popcorn Chicken ala KFC, Dijamin Nagih!

Bahan untuk membuat bumbu rujak:

200 gr kacang tanah goreng

1 siung bawang putih

10 buah cabai rawit

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Kecap manis secukupnya

5 siung bawang merah

Baca Juga: Resep Oseng Cumi Asin Pedas yang Maknyus Bikin Ketagihan

Cara membuat belut bumbu rujak:

Bersihkan belut dengan cara membuang kepala, ekor dan jeroan kemudian cuci hingga bersih.

Ulek bahan bumbu belut goreng hingga halus, kemudian balurkan bahan ke belut hingga tercampur merata. Tunggu selama beberapa saat agar bumbu menyerap.

Panaskan minyak goreng kemudian goreng belut sesuai selera ya, bisa kering atau tidak. Sisihkan dan tiriskan terlebih dahulu.

Baca Juga: Resep Tahu Aci Khas Tegal Anti Gagal, Sangat Mudah dan Bisa Jadi Ide Usaha Makanan yang Menguntungkan

Selanjutnya yaitu membuat bumbu rujak. Siapkan cobek, masukan bahan bumbu rujak ulek hingga semua bahan halus. Kemudian masukkan kacang goreng dan ulek hingga benar – benar halus. Lalu tambahkan kecap manis secukupnya. Tambahkan irisan tomat dan bawang merah ke dalam bumbu rujak.

Campurkan bumbu rujak dengan belut yang sudah digoreng lalu penyet secara merata.

Belut bumbu rujak siap disajikan. Selamat mencoba di rumah.***