PORTAL BREBES - Makanan dim sum adalah salah satu hidangan yang berasal dari Tiongkok, biasanya disajikan dalam keranjang pengukus berukuran kecil.
Awal mula dim sum adalah camilan atau kudapan penduduk Tiongkok di wilayah selatan, termasuk Hong Kong yang mayoritas dihuni oleh orang-orang Kanton. Hal ini menjadi alasan bahwa orang Kanton disebut sebagai penemu dim sum
Dim Sum adalah tradisi makan bersama dengan keluarga, teman, maupun pasangan dalam porsi kecil yang disajikan dengan teh hangat.
Baca Juga: Resep Mudah Membuat Gethuk Golan, Makanan Legendaris Ponorogo
Selai itu, dim sum juga bisa berupa somai, hakau, gyoza, bapau dan menu lainnya. Rasanya juga bisa berupa manis maupun gurih.
Di Indonesia, dim sum siomay biasanya berisi ayam, udang, telur puyuh, jamur, kepiting, keju, dan masih banyak varian lainnya.
Dilansir Portal Brebes dalam Devina Hermawan YouTube Channel, membagikan resep dim sum ayam yang enak dan gurih. Berikut bahan-bahan dan langkah yang harus disiapkan.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Simple, Murah, dan Mudah,Cocok Untuk Anak Kos!
Resep Siomay Ayam Udang (15-20 pcs)
Bahan adonan siomay:
200 gr paha ayam fillet
50 gr kulit ayam
50 gr udang kupas (bisa diganti ayam)
50 gr wortel parut
1 butir putih telur
2 siung bawang putih
9 sdm tepung sagu
3 sdm es batu
2 sdt saus tiram
2 sdt minyak wijen
2 sdt kecap asin
1 sdm gula
½ sdm garam
½ sdt merica
¼ sdt kaldu jamur
15-20 kulit pangsit
Baca Juga: Tips Hidup Bahagia, Salah Satunya Tidak Bergantung pada HP dan Media Sosial
Bahan saus cocol:
2 siung bawang putih
1 siung bawang merah
3 cabai rawit
1 cabai merah ukuran sedang
6 sdm saus sambal
2 sdm minyak goreng
1 sdm cuka
2 sdt gula
½ sdt kaldu jamur
150 ml air
Baca Juga: Ini Resepnya! Bubur Kacang Ijo Kental yang Enak dan Gurih
Langkah:
1. Masukkan ½ ayam, bawang putih, tepung sagu, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula, kaldu jamur, dan es batu ke dalam food processor cincang hingga halus.
2. Masukkan ½ ayam dan udang, cincang sebentar.
3. Pindahkan ke wadah, masukkan ½ parutan wortel, aduk rata.
4. Ambil kulit dim sum, beri 1 sdm adonan lalu bungkus dan beri parutan wortel di atasnya.
5. Kukus siomay 15-20 menit.
6. Untuk saus cocolan, cincang bawang putih, cabai rawit, dan bawang merah. Tumis hingga wangi lalu tambahkan air.
7. Masukkan saus sambal, cuka, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih.
8. Siomay siap disajikan.
Baca Juga: Resep Mudah Kue Dongkal yang Manis dan Gurih
Untuk bahan utama pada resep ini, bisa kamu ganti menjadi udang, kepiting, keju, dan pilihan lainnya sesuai dengan selera masing-masing ya. Selamat mencoba.***