Network
Langkah:
- Siapkan baskom, campur semua bahan kulit kecuali air es.
- Uleni sampai rata bergerindil, lalu masukkan air es secara bertahap, sambil diuleni sampai kalis elastis, adonan tidak lengket di tepi baskom.
- Banting-banting adonan sampai benar-benar elastis.
- Siapkan nampan yang sudah dilumuri sagu atau maizena.
Ratakan adonan lalu tindas dengan plastik bersih dan ratakan dengan rolling pin hingga benar-benar tipis dan pipih.
- Potong-potong adonan menjadi panjang dengan lebar 1,5 cm, gunakan penggaris dan pisau untuk hasil lebih rapi.
Baca Juga: Resep Cara dan Membuat Soto Batok, Salah Satu Makanan Khas Brebes
Bagi Anda yang punya gilingan pasta atau molen bisa pakai alat itu supaya lebih mudah dan cepat.
- Gulung pisang dengan adonan sambil dieratkan, tekan-tekan disetiap sambungannya.
Sehingga pisang terbalut sempurna dan rapet. Jangan lupa sambil ditarik menyamping supaya kulit tidak terlalu tebal, lakukan sampai habis.
- Panaskan minyak penuh dengan api kecil. Goreng hingga kuning keemasan, jangan terlalu cokelat karena warna akan lebih gelap setelah molen turun suhu ruang.
Pisang molen siap disajikan, selamat mencoba.***
