Network
PORTAL BREBES - Bua loi atau bua loy merupakan hidangan penutup khas Thailand.
Bua loy ini terbuat dari bahan dasar labu kuning yang dibentuk bola-bola kecil, dan disajikan dengan kuah santan.
Bua loy memiliki arti teratai mengapung, dengan cita rasa manis dan gurih dari kuah santan.
Penasaran dengan cara membuat bua loy khas negeri gajah putih ini? Yuk simak! Berikut resep bua loy Thai dessert yang dilansir dari laman Instagram @wisnupraganta.
Baca Juga: Resep Brudel Manado, Lembutnya Melted di Lidah
Bahan:
- 250 gr labu kuning (berat bersih setelah dikupas)
- 160 gr tepung ketan
- 25 gr tepung tapioka
- 40 gr gula halus
- ½ sdt garam
- Pewarna makanan hijau dan orange
Kuah santan:
- 500 ml santan kekentalan sedang
- 110 gr gula pasir
- ½ sdt garam
- 2 lembar daun pandan
Cara membuat:
1. Kukus labu kuning selama 15 menit atau hingga matang, kemudian lumatkan dengan garpu sampai halus
2. Masukkan labu ke dalam bowl besar, tambahkan tepung ketan, tapioka, gula halus, dan garam. aduk hingga adonan bisa dipulung
3. Ambil 1 sdt adonan, bulatkan lalu bentuk menyerupai labu
4. Masukkan bola-bola labu ke dalam air yang sudah mendidih, rebus sampai semua labu mengapung (tanda sudah matang)
5. Angkat, kemudian masukkan ke dalam air es sebentar saja, lalu tiriskan
6. Masak santan, gula pasir, garam, dan daun pandan sampai mendidih, sambil diaduk
7. Setelah dingin, tuang ke dalam mangkuk yang sudah berisi bola labu
Bua loy siap disajikan, hidangan ini cocok untuk dijadikan takjil saat bulan puasa nanti. Selamat mencoba.***
