Network
PORTAL BREBES - Menu puasa yang itu-itu saja mungkin sangat membosankan kan?. Agar tidak monoton, kali ini ada rekomendasi menu buka puasa yang dapat disimak.
Rekomendasi menu puasa kali ini adalah nasi kebuli. Nasi ini merupakan kuliner khas Jawa Timur yang enak untuk dinikmati. Selain kaya akan rempah juga bergizi.
Untuk membuat nasi kebuli tidaklah sulit, cukup menggunakan race cooker yang ada di rumah. Bahan-bahan yang digunakan juga tidak terlalu sulit.
Baca Juga: Resep Bikin Sup Ayam untuk Menu Sahur, Praktis Tanpa Ribet
Nasi kebuli pada umumnya menggunakan daging kambing, namun kali ini akan diberikan resep nasi kebuli dengan daging ayam.
Sebelum membuat nasi kebuli, terlebih dahulu menyiapkan bahan-bahan yang akan digunakan untuk membuat nasi khas Jawa Timut tersebut. Berikut bahan-bahanya:
600 gr beras long grain, 50 ml susu Greenfields, 450 ml air, 2 sdm pasta tomat,1 sdm kaldu bubuk, 500 gr paha ayam fillet, 5 buah cengkeh, 12 buah kapulaga, 1/2 buah pala, 1 batang kayu manis, 3 lembar bay leaf / daun salam, Kismis sesuai selera, Bawang goreng sesuai selera.
Setelah bahan-bahan terkumpul semua, siapkan juga bumbu kebulinya. Adapun bumbu kebuli sebagai berikut:
100 ml susu Greenfields, 2 sdm Ghee / minyak samin / margarin, 2-3 sdt garam, 1 sdm gula.
Jangan lupa siapkan bahan untuk membuat bumbu halus seperti 6 bawang putih, 10 bawang merah, 1 bawang bombay kecil, 4 cm jahe, 5 cabe keriting hijau, 3 cabe keriting merah, 1-2 sdt ketumbar, 1-2 sdt jinten, 1-2 sdt lada putih, 1 batang serai, 50 ml minyak goreng.
Siapkan juga bahan untuk membuat sambal cuka seperti 6 buah cabe keriting merah, 8-15 buah cabe rawit, 2 siung bawang putih, 1 sdm cuka, 1 sdm gula, 1/2 sdt garam, 4 sdm air mineral, Timun, Emping.
Setelah semua bahan-bahan terpenuhi, saatnya memulai membuat nasi kebuli khas Jawa Timur. Berikut langkah-langkahnya:
1. Blender bumbu halus, lalu tumis hingga harum dan kering
2. Masukkan Ghee, aduk rata
3. Masukkan susu Greenfields, aduk rata
4. Bumbui dengan garam dan gula, aduk rata
5. Masukkan setengah bumbu ke ayam, aduk rata. Simpan sisanya setelah nasi matang
6. Masukkan beras, air, susu, cengkeh, kapulaga, pala, kayu manis, bay leaf / daun salam, ayam berbumbu, pasta tomat, kaldu bubuk ke dalam rice cooker. Ingat jangan diaduk. Masak hingga semuanya matang
7. Buat sambal cuka. Ulek cabai merah, cabai rawit, bawang putih, garam, dan gula. Setelah diulek tambahkan cuka dan air, aduk rata
8. Setelah nasi matang, pisahkan ayam, masukkan sisa bumbu ke dalam nasi
9. Tambahkan kismis dan bawang goreng, lalu aduk rata
10. Goreng ayam atau bisa juga langsung disajikan
11. Nasi Kebuli Ayam Rice Cooker siap disajikan dengan sambal cuka, emping, dan timun.
Demikianlah rekomendasi menu buka puasa hari ini.***
