Ikan Kuah Asam Pedas, Sekali Coba Langsung Jatuh Cinta

PORTAL BREBES - Ikan merupakan bahan makanan yang mengandung sumber protein yang baik untuk kesehatan tubuh.

Olahan ikan juga banyak digemari oleh masyarakat Indonesia.

Nah, jika Anda sedang bingung mau masak apa untuk disajikan di atas meja makan hari ini, maka ikan kuah asam pedas bisa jadi pilihan.

Baca Juga: Tumis Cumi Asin, Mudah dan Praktis Bikin Nasi Cepat Habis

Sekali coba kuahnya langsung jatuh cinta. Tertarik membuatnya sekarang? Berikut resep ikan kuah asam pedas yang dilansir dari akun Facebook @Dapur Cantik.

Bahan:

- 500 gr ikan kuwe (bisa pakai ikan lain, bersihkan, lumuri garam dan air perasan jeruk nipis, diamkan beberapa saat, lalu bilas)

- 2 batang sereh, geprek

- ½ sdt terasi siap pakai

- 5 sdm air asam jawa

- 400-500ml air

- 4 sdm minyak untuk menumis

- 2 sdt kaldu jamur bubuk

- ½ sdt gula pasir

- Sejumput garam

Baca Juga: Cantik Manis, Kue Tradisional yang Tetap Eksis

Bumbu Ulek:

- 2 siung bawang putih

- 5 butir bawang merah

- 2 ruas jari kunyit

- 10 buah cabe rawit ijo

Diulek kasar, sisihkan

Baca Juga: Bawal Acar Pedas, Menu Lezat Kaya Manfaat

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bumbu llek, sereh dan terasi hingga rata, jangan sampai masih ada terasi yang bergerindil. Kemudian tuang air, biarkan mendidih
2. Masukkan ikan, beri kaldu jamur, gula pasir dan garam, aduk merata. Kemudian beri air asam jawa, aduk kembali. Koreksi rasa bila suka asam bisa ditambah lagi air asamnya, seimbangkan lagi dengan gula pasirnya
3. Masak sampai ikan matang. Aduk pelan agar ikan tidak hancur. Angkat dan sajikan

Baca Juga: Apem Gula Merah, Berpadu Lembut dengan Gurihnya Kelapa Parut

Cukup mudah bukan? Rasanya yang enak dengan kuah asam pedas yang mantap, cocok disantap dengan nasi hangat. Selamat mencoba.***