Network
PORTAL BREBES - Hampir sebagian besar hasil laut bisa diolah menjadi masakan yang menggoda. Dari mulai ikan, cumi, kepiting hingga kerang, memiliki cita rasa yang khas dan lezat tiada tara.
Ada beberapa bahan seafood yang membutuhkan perlakuan khusus untuk dijadikan masakan yang nikmat. Namun ada pula yang dimasak dengan cara sederhana saja sudah menggoda dan nikmat rasanya.
Seperti kerang yang mudah ditemui dan acapkali diolah menjadi hidangan yang super lezat. Cara memasaknya pun mudah, dan tidak begitu repot.
Baca Juga: Meriah! Sebayu Safari Religi Bersama Gus Ali Gondrong Dihadiri Wali Kota Tegal
Berikut resep masakan yang berbahan dasar kerang diutip dari lama instagram @lusiaa_vv, yaitu kerang saus Padang.
Bahan-bahan:
600 gram kerang dara
2 sendok makan
150ml air hangat
3 lembar daun jeruk (iris halus)
1/2 bawang bombay (potong dadu)
7 cabe rawit (iris-iris)
2 cm jahe (geprek)
Bumbu halus:
Baca Juga: Wujud Kesiapsiagaan, Polres Tegal Kota Gelar Apel Pengecekan Almatsus Polri
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabe keriting
Saus tiram
Saus sambal
Saus tomat
Garam, lada dan gula
Cara membuat:
- Bersihkan kerang dengan menyikat cangkangnya, lalu bilas di air mengalir.
- Didihkan air lalu rebus kerang sebentar saja, angkat lalu kupas buang cangkang yang kosong.
- Panaskan dua sendok makan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, jahe, bombay dan daun jeruk sampai harum.
Baca Juga: Begini Pesan dan Arahan Kapolres Tegal Kota di Upacara Hut Satpam ke 42
- Larutkan dengan air hangat lalu tuang saus tiram, saus sambal, saus tomat serta bumbui dengan sedikit garam, lada dan gula.
- Didihkan sampai kuah mengental baru masukan kerang dan telur aduk-aduk cepat.
- Tes rasanya, bila sudah pas asin manis pedes dan gurih, langsung angkat dan sajikan hangat.
Selamat mencoba.***
