Resep Carang Gesing, Kue Tradisional yang Manis dan Gurih

PORTAL BREBES - Carang gesing merupakan kue tradisional yang berasal dari Solo, namun ada pula yang menyebutnya dari Yogyakarta.

Carang gesing memiliki rasa manis dan gurih, yang berasal dari santan kelapa.

Kue tradisional ini terbuat dari pisang yang dibungkus dengan daun lalu dikukus.

Baca Juga: Food Entrepreneur, Yuk Simak! 5 Tips Membuka Usaha Kuliner

Banyak orang yang menyebut kue tradisional ini mirip seperti nagasari, padahal carang gesing berbeda dengan nagasari.

Dilansir dari akun Facebook @Masakan Hari Ini, berikut resep Carang Gesing pisang yang dapat Anda buat di rumah.

Bahan-bahan (untuk 6 Porsi):

Baca Juga: Resep Odeng Kuah ala Korea yang Enak dan Mudah Dibuat

- Pisang candi 4 buah

- Santan kental 250 ml

- Telur, kocok lepas 1 butir

- Gula pasir 50 gr

- Garam ½ sdt

- Daun pandan 2 lembar, potong 5 cm

- Daun pisang untuk membungkus secukupnya

- Tusuk lidi untuk menyemat secukupnya

Baca Juga: Resep Soto Tauco Khas Tegal, Nikmat dan Gurih Kuahnya Menggugah Selera

Langkah:

1. Kupas dan potong pisang jadi bentuk bulat-bulat, sisihkan
2. Dalam wadah, campur santan, telur, gula, dan garam hingga rata
3. Masukkan potongan pisang dan aduk perlahan
4. Siapkan daun pisang, taruh 1 potong daun pandan. Beri 2 sdm adonan pisang, bungkus jadi bentuk tum, lalu sematkan dengan lidi
5. Kukus carang gesing selama 20 menit hingga matang, lalu angkat dan siap disajikan

Baca Juga: Resep Lodho Ayam Kampung, Cocok untuk Pecinta Makanan Pedas

Untuk membuat carang gesing pilih buah pisang candi yang benar-benar matang supaya hasilnya legit.

Namun, jenis pisang bisa diganti dengan pisang raja dan kepok sesuai selera, serta  pilih daun pisang yang bagus.

Jemur daun sebentar agar lebih lemas, dan tidak mudah sobek ketika digunakan membungkus. Selamat mencoba.***