PORTAL BREBES - Idul Adha atau disebut juga idul kurban adalah hari raya besar bagi umat Islam. Idul Adha identik dengan pemotongan hewan kurban.
Pemotongan hewan kurban dilaksanakan setalah melakukan sholat idul Adha. Nah, biasanya di momen ini stok daging begitu banyak dibanding hari biasa.
Jika kamu bosan dengan olahan daging yang itu-itu saja, yuk buat bakso sapi! Menu ini bisa jadi ide sajian yang mantap dan lezat untuk merayakan idul Adha bersama keluarga di rumah.
Baca Juga: Resep Simpel Tongseng Sapi Goreng, Menu Andalan saat Idul Adha
Berikut resep bakso sapi yang dilansir dari akun Facebook @Tips Trik Memasak.
Bahan:
- 1000 gr daging sapi segar (jangan dari frezeer)
- 4 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- ½ sdt baking powder
- 30 gr tepung tapioka
- 250 gr es batu
- 3 liter air untuk merebus
Baca Juga: Resep Gulai Kambing yang Empuk dan Enak, Sajian Khas Idul Adha
Cara Membuat:
1. Masukkan daging, garam, merica bubuk, baking powder dan es batu ke dalam food procesor.
2. Proses hingga daging halus.
3. Kemudian keluarkan dari food procesor. Masukkan ke dalam wadah. Tambahkan tepung tapioka. Uleni hingga rata.
4. Didihkan air lalu kecilkan apinya. Ambil adonan daging dengan tangan, lalu sendoki bulat-bulat, masukkan ke dalam air mendidih. Kerjakan sampai selesai. Baru kemudian besarkan apinya sampai sedang saja. Masak hingga matang, ditandai dengan bakso yang mengapung.
5. Angkat dan tiriskan
Untuk kuahnya, kamu bisa memakai kuah yang tadi untuk merebus bakso. Kamu tinggal tambahkan penyedap rasa, garam, dan merica secukupnya.
Baca Juga: Resep Sate Maranggi Daging Sapi yang Enak dan Juicy, Ide Sajian Nikmat Idul Adha 2024
Sajikan bersama bakso, beri taburan daun bawang, saus tomat dan sambal. Selain itu, kamu juga bisa menyimpan bakso ini di dalam freezer. Bakso sapi ini juga bisa dipakai untuk bahan masakan lainnya seperti capcay, sop, mi goreng, nasi goreng, dll.***