Network
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar sangrai
- ¼ sdt jintan sangrai
- 4 cm lengkuas muda
- 2 cm jahe
- 1 sdm gula merah
Baca Juga: Resep Samosa Daging yang Renyah dan Gurih, Pasti Bikin Nagih
Sambal Tomat :
- 2 buah tomat merah mengkal, iris tipis
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- ½ sdt garam
Cara Membuat :
- Potong daging bentuk dadu, bungkus menggunakan daun pepaya yang sudah diremas-remas, diamkan selama 30 menit.
- Campur daging sapi dan bumbu halus, tambahkan kecap manis, air asam jawa, minyak, garam dan lada, aduk rata, simpan dalam kulkas minimal 30 menit.
- Tusukkan daging pada tusuk sate lalu bakar diatas bara api atau griller sambil sesekali diolesi kecap sampai matang, angkat.
- Sajikan sate maranggi dengan nasi putih dan sambal tomat mentah atau sambal kecap favorit.
Baca Juga: Resep Membuat Siomay di Rumah yang Rasanya Maknyus
Cara Membuat Sambal Tomat :
- Haluskan cabai rawit dan garam dengan ulekan.
- Masukkan irisan tomat, aduk rata dengan sambal.
- Siap disajikan.
Sate ini umumnya terbuat dari daging sapi atau daging kambing.
Sate maranggi tidak memakai bumbu kacang dalam penyajiannya, karena cita rasa dagingnya sudah cukup kuat.***
