PORTAL BREBES - Siapa yang belum tahu cimplung?
Cimplung adalah makanan yang umumnya terbuat dari ketela, singkong, sukun, atau umbi lainnya yang direbus hingga empuk bersama air yg telah ditambahkan gula merah dan pandan.
Cimplung merupakan olahan singkong asal Banyumas, Jawa Tengah yang berupa singkong dimasak dalam air nira hingga airnya tuntas.
Baca Juga: Aromanya Bikin ngiler! Nasi Bakar Ayam Suwir yang Enak dan Gurih
Namun cimplung juga populer di daerah sekitarnya, seperti di Bumiayu, Brebes, Jawa Tengah.
Cimplung memiliki cita rasa manis legit, lengket, dan enak, serta tentunya mengenyangkan.
Untuk menikmati olahan singkong yang satu ini, Anda bisa coba bikin sendiri di rumah loh.
Baca Juga: Resep Tapai Singkong ala Rumahan yang Mudah dan Praktis
Berikut resep cimplung singkong gula merah yang dilansir Portal Brebes dari akun Facebook @Resep Bunda.
Bahan:
- 500 gr singkong kupas,cuci bersih lalu potong kecil-kecil (sesuai selera).
- 150-200 gr gula merah,sisir (sesuai selera)
- Gula pasir secukupnya, jika perlu
- ½ sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- Air secukupnya
Baca Juga: Resep Kraca, Kuliner Khas Bumiayu Brebes yang Wajib Dicoba
Cara membuat:
- Rebus air hingga mendidih, masukkan singkong dan daun pandan, lalu rebus hingga singkong empuk.
- Masukkan gula merah sisir dan garam, aduk hingga gula larut.
- Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
Kunci utama dalam membuat cimplung adalah gunakan api sedang, dan singkong harus terus di aduk untuk menghindari singkong gosong.
Baca Juga: Resep Pie Buah Mini yang Renyah dan Praktis
Jika air mulai menyusut dan sudah meresap bersama gula dengan singkong, matikan apinya.
Cimplung biasanya disajikan hangat ataupun dingin.
Nikmat juga, disandingkan bersama minuman kopi ataupun teh, selamat mencoba.***