Network
PORTAL BREBES - Dataran sunda selain terkenal dengan keindahan alam pengunungan dan kesegaran air panasnya, juga memiliki camilan khas, yaitu cibay.
Camilan yang berisi aci dan dibalut oleh kulit lumpia ini sedang digemari oleh masyarakat Indonesia, terutama remaja.
Sensasi rasa pedas asin gurih membuat lidah bergoyang. Bahan-bahan membuatnya juga cukup mudah. Sehingga cibay bisa kita buat sendiri di rumah untuk camilan.
Baca Juga: Resep Membuat Pisang Roti Krispi
Dilnsir dari laman IG @maccby_kitchen, berikut resep cibay mercon.
Bahan aci :
4 buah sosis sapi
125 gr tepung kanji
400 ml air
1 bngkus kaldu bubuk
Secukupnya kulit lumpia
Bahan bumbu:
3 sdm chili flakes
2 ruas kencur, iris tipis
4 lembar daun jeruk
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam
Baca Juga: Cara Membuat Roti Sosis, Anak-anak Pasti Suka
Cara membuat:
- Campur semua bahan cibay menjadi satu di wajan. Lalu aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal. Kemudian nyalakan api lalu masak sampai lengket dan transparan.
- Siapkan kulit lumpia. Jika ukurannya besar, potong menjadi 2, tapi jika ukurannya kecil tidak perlu dipotong. Kemudian isi dengan 1 sdm adonan acinya, rekatkan lalu lipat.
- Setelah adonan aci terbungkus semua, panaskan minyak untuk menggoreng, lalu goreng sampai kering dan kuning keemasan, lalu angkat.
- Untuk bumbunya, blender menjadi satu chili flakes, kencur dan daun jeruk yang sudah digoreng kering, kaldu bubuk, garam dan lada bubuk secukupnya.
Baca Juga: Rakor dengan Ditjen Tata Ruang, Walkot Berharap RDTR Kota Tegal Disetujui
- Setelah diblender halus, tambahkan sedikit minyak panas, pastikan benar-benar panas, lalu siram ke bahan yang telah diblender, dan aduk rata lalu masukan cibaynya. Baluri sampai merata, dan cibaynya sudah jadi, siap disajikan.
Selamat mencoba.***
