Network
PORTAL BREBES - Siapa diantara kalian yang tidak suka dengan bakso? Sepertinya makanan ini menjadi menu yang digemari oleh semua orang.
Dimakan saat turun hujan disertai hawa yang dingin, bakso menjadi menu yang paling cocok kamu santap. Jangan lupa menambahkan saus sambal jika kamu pecinta pedas.
Makanan ini merupakan olahan daging sapi yang dihaluskan, dicampur tepung tapioka, dan dibentuk bulat-bulat sesuai dengan selera masing-masing.
Baca Juga: Resep Popcorn Chicken ala KFC, Dijamin Nagih!
Biasanya bakso dimakan dengan tambahan mie kuning, bihun, toge dan sawi hijau. Olahan daging sapi ini berasal dari China Selatan dan masyarakat perantauan Thionghoa.
Untuk mendapatkan kualitas bakso daging sapi yang baik, disarankan untuk membuatnya sendiri. Tujuannya agar kita bisa memilih kualitas daging sapi yang baik, sehingga bakso yang dihasilkan lebih sehat tanpa bahan pengawet.
Dilansir Portal Brebes dalam laman Devina Hermawan YouTube Channel, ia membagikan resep untuk membuat bakso daging sapi yang kenyal dan lezat.
Baca Juga: Resep Jamu Kunyit Asam yang Kaya Manfaat untuk Kesehatan
Pastikan kamu menyiapkan bahan dan langkah membuatnya, sesuai arahan Chef Devina ya. Dijamin 100 persen sukses. Yuk disimak!
Resep Bakso Sapi (untuk 30-35 pcs)
Bahan:
500 gr daging sapi bagian leher, jika banyak darah potong-potong dan bilas terlebih dahulu
130 gr es batu
100 gr tetelan / lemak sapi
80 gr tepung sagu
2 sdm bawang merah goreng
2 sdt gula pasir
2 sdt baking powder
1.5 sdt garam
1 sdt royco kaldu sapi
1 butir putih telur
½ sdm bawang putih goreng
½ sdt merica
Baca Juga: 5 Tips Nonton Konser Musik dengan Nyaman
Bahan kuah bakso:
2,5 liter air
200 gr tetelan sapi
1 sdm bawang putih goreng
1 sdm bawang merah goreng
1 sdt royco kaldu sapi
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
¼ sdt merica
Pelengkap:
Daun bawang
Seledri
Sawi hijau
Bawang goreng
Kecap
Saus Sambal
Baca Juga: 5 Tips Nonton Konser Musik dengan Nyaman
Langkah:
1.Keringkan daging, lalu buang silver skin dan potong-potong
2.Masukkan ke dalam food processor beserta tetelan, kemudian masukkan garam, gula, royco kaldu sapi, merica, baking powder, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Lalu haluskan hingga lengket 2-3 menit
3.Masukkan putih telur dan haluskan, kemudian masukkan es batu, aduk perlahan hingga rata
4.Masukkan tepung sagu dan haluskan kembali. Pindahkan ke dalam mangkuk, lalu masukan dalam kulkas
5.Untuk kuah, didihkan air lalu masukkan tetelan atau lemak sapi
Baca Juga: Resep Es Kopyor, Minuman yang Cocok untuk Berbuka Puasa
6.Blender bawang merahngoreng dan bawang putih goreng, kemudian masukkan ke dalam kuah
7.Masukkan royco kaldu sapi, garam, gula pasir, dan merica
8.Potong sawi hijau lalu rebus di panci terpisah, tiriskan
9.Bentuk bulat bakso dengan tangan ataupun dengan sendok, kemudian masukkan ke dalam air panas hingga mengapung atau matang
10.Masukkan bakso ke dalam kuah beserta sawi hijau atau toping lainnya
11.Pindahkan ke dalam mangkuk beri taburan seledri, daun bawang, dan bawang goreng
12.Bakso sapi siap disajikan
Baca Juga: Resep Es Kopyor, Minuman yang Cocok untuk Berbuka Puasa
Selain bakso daging sapi, kamu bisa mengganti pilihan daging sapi menjadi daging ayam atau ikan ya. Semoga resep ini bermanfaat dan menjadi salah satu menu andalan kamu ketika ada acara dirumah.***
