PORTAL BREBES - Siapa tidak mengenal rengginang?
Rengginang adalah sejenis kerupuk tebal yang terbuat dari beras ketan dan dibentuk bulat, lalu dikeringkan dengan cara dijemur.
Kudapan ringan dengan cita rasa gurih dan renyah ini banyak disukai oleh semua kalangan.
Baca Juga: Resep Bakso Daging Sapi ala Chef Devina Hermawan, 100 Persen Sukses
Begitu juga dengan cara membuatnya yang mudah, siapa saja bisa mempraktikkannya di rumah.
Berikut resep rengginang yang dilansir dari akun Facebook @Tips kuliner dan hidup sehat.
Bahan:
- 500 gr beras ketan
- 750 ml santan (dari ½ butir kelapa)
- 4 siung bawang putih (haluskan)
- Secukupnya garam
Baca Juga: Resep Popcorn Chicken ala KFC, Dijamin Nagih!
Cara membuat:
- Cuci bersih beras ketan lalu kukus dalam dandang kurang lebih 20 menit, angkat dan matikan api.
- Campur santan, garam, dan bawang putih yang sudah dihaluskan, lalu masukkan ketan ke dalam santan, aduk rata dan biarkan sebentar sampai santan terserap habis.
- Kukus kembali ketan selama 30 menit, angkat ketan, siapkan tampah yang lebar, lalu bentuk ketan bulat agak melebar, tekan-rekan agar rata dan rapi, lakukan sampai habis.
- Jemur rengginang basah di bawah sinar matahari langsung sampai kering.
- Panaskan minyak, goreng rengginang sampai matang kedua sisinya, angkat, tiriskan, bila sudah dingin simpan dalam toples kedap udara, sajikan.
Baca Juga: Resep Jamu Kunyit Asam yang Kaya Manfaat untuk Kesehatan
Seiring dengan laju perkembangan zaman, untuk menemukan rengginang sudah sangat sulit.
Biasanya rengginang hanya bisa ditemukan di acara tertentu seperti hajatan atau lebaran.***