Network
PORTAL BREBES - Resep telur gabus keju yang enak dan renyah cukup mudah dibuat, dan tidak membutuhkan banyak bahan.
Telur gabus menjadi salah satu camilan favorit semua kalangan masyarakat Indonesia.
Rasanya yang enak, gurih, dan renyah membuat camilan ini cocok disantap bersama keluarga.
Baca Juga: Resep Garang Asem Tanpa Santan, Rasanya Tetap Enak dan Gurih
Yuk praktikkan membuat telur gabus keju dengan resep yang dilansir dari akun Facebook @Putrie Ajah berikut ini!
Bahan:
- 200 gr tepung tapioka
- 100 gr keju cheddar, parut
- 2 butir telur, kocok rata
- 1 sdm margarin
- ½ sdt garam, disesuaikan kalau kurang asin bisa tambah
Cara membuat:
1. Siapkan wajan berisi minyak goreng yang masih dingin. Usahakan minyak agak banyak, soalnya nanti telur gabus mengembang sewaktu digoreng.
2. Aduk tepung tapioka dan garam sampai rata, masukkan keju, margarin lalu aduk kembali.
3. Masukkan telur yang sudah dikocok sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis, dan bisa dipilin menggunakan telapak tangan.
4. Pilin adonan menggunakan dua telapak tangan, masukan kedalam wajan berisi minyak dingin, dan biarkan terendam dulu.
5. Setelah hasil memilin adonan agak banyak, naikan wajan ke kompor dan nyalakan api sedang cenderung kecil.
Baca Juga: Resep Simpel Tahu Krispi, Renyahnya Kriuk Kresss
Jangan diaduk dulu sampai terlihat ada yg mengambang.
6. Setelah ada yang mengambang, aduk-aduk supaya rata dan tidak gosong. Setelah terasa kering dan berwarna agak kekuningan, angkat lalu tiriskan.
Tips dalam membuat telur gabus, usahakan pilin adonan agak kecil, karena nanti mengembang saat digoreng.
Jika dipilin terlalu besar, nanti membutuhkan waktu yang lama saat digoreng dan tidak menghasilkan telur gabus yang renyah.
Untuk menggoreng batch kedua atau seterusnya jika adonan tidak selesai dalam satu kali goreng, minyak harus didinginkan terlebih dulu.
Ulangi seperti proses awal, pilin dan masukkan ke minyak dingin.
Karena jika adonan langsung dimasukkan ke minyak panas tanpa direndam minyak dingin terlebih dulu, adonan bisa meletup-letup saat digoreng.***
