Network
PORTAL BREBES - Singkong lapis pelangi adalah salah satu kudapan tradisional khas Indonesia yang masih eksis hingga saat ini. Singkong lapis pelangi memiliki tiga lapis warna yang berbeda, membuat kudapan ini semakin cantik dan menarik.
Singkong lapis pelangi ini berbeda dengan lapis pada umumnya, di mana lapis biasa terbuat dari bahan dasar tepung. Namun, kue lapis yang satu ini menggunakan singkong sebagai bahan dasarnya.
Dilansir dari akun Facebook @Resep Bude berikut resep singkong lapis pelangi. Dijamin rasanya enak dan bikin nagih.
Baca Juga: Resep Bikin Martabak Tahu Enak dan Nikmat, Teman Minum Teh Hangat Saat Santai
Bahan:
- 1250 gr singkong, parut (timbang setelah di parut)
- 150 gr kelapa parut (lebih banyak lebih enak)
- 135 gr gula pasir (jika suka manis boleh di tambah)
- ½ sdt vanili ekstrak
- ¼ sdt garam
- Pewarna makanan (merah, kuning, hijau) atau sesuai selera
Baca Juga: Cara Bikin Nasi Goreng Enak dan Mengenyangkan, Resep Rahasia dari Restoran China
Cara membuat:
- Kupas singkong, cuci bersih dan parut
- Campur jadi satu singkong, kelapa parut, gula pasir, vanilli ekstrak dan garam. Aduk rata
- Bagi adonan menjadi 3 bagian sama banyak, lalu beri masing-masing pewarna sebanyak 5 tetes. Aduk rata
- Siapkan loyang segi empat ukuran 18x18 cm yang dialasi dengan baking paper atau boleh juga diolesi minyak goreng (lebihkan baking paper sekitar 2 cm di atas loyang, agar kue mudah di keluarkan setelah matang)
- Tuangkan ke dalam loyang satu bagian adonan terlebih dahulu, kukus 15 menit
- Lanjutkan ke lapisan kedua dan ketiga satu persatu dan kukus. Setelah semua adonan masuk ke dalam loyang (proses di atas), kukus hingga benar-benar matang
- Angkat dan dinginkan, lalu potong-potong sesuai selera
Baca Juga: Bikin Yuk! Inilah Resep Puding Semangka yang Membuat Anak-anak Tergiur!
Singkong lapis pelangi siap disajikan. Setelah singkong lapis pelangi dipotong-potong, boleh dibalur dengan kelapa parut yang telah dikukus sebelumnya.
Tujuannya agar kelapa parut tidak mudah basi. Anda juga bisa mengkreasikan singkong lapis pelangi ini sesuai selera, yuk cobain resepnya!***
