Network
PORTAL BREBES - Kabupaten Brebes memiliki kuliner khas yang beragam, mulai telur asin, kupat belut, hingga sate blengong.
Namun ada salah satu kuliner khas dan unik yang diciptakan pemilik rumah makan di kawasan exit tol Pejagan Brebes ini. Namanya bebek minggat.
Sesuai dengan namanya, bebek minggat merupakan olahan daging bebek yang dimasak dengan rempah-rempah spesial sehingga menghasilkan citarasa enak dan unik.
Baca Juga: Saus Kacang yang Kental Mengugah Selera Saat Melihat Hidangan Kuliner Khas Semarang Tahu Gimbal
Pada umumnya, bebek diolah dengan cara digoreng. Namun kuliner unik ini diolah dengan cara direbus bersama dengan rempah-rempahspesial serta bumbu rahasia.
Satu porsi bebek minggat terdiri dari daging bebek rebus potongan besar, ada juga dengan potongan sedang. Bebek tersebut disiram dengan kuah kuning.
Diatas bebek minggat diberi potongan bawang daun, cabe utuh yang telah direbus dan potongan tomat. Citarasanya unik, perpaduan manis, gurih dan pedas. Tektur bebeknya juga empuk dan sedikit berserat.
