Network
PORTAL BREBES - Nasi uduk biasanya tampil seperti nasi putih pada umumnya. Namun siapa sangka, ternyata ada nasi uduk berwarna hijau? Atau lebih dikenal dengan nasi uduk hijau daun kelor.
Sesuai namanya, nasi uduk tersebut diberi pewarna alami menggunakan daun kelor yang dikenal memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan.
Cara membuatnya pun mudah, seperti membuat nasi uduk pada umumnya. Hanya saja, ada bahan tambahan daun kelor untuk mewarnai secara alami pada beras yang ditanak untuk menjadi nasi uduk.
Baca Juga: Begini Cara Membuat Kroket Bentuk Ayam, Anak Pasti Suka Makan
Dilansir dari akun IG @tsaniwismono, berikut cara membuat nasi uduk hijau daun kelor. Yakni dengan menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu
Bahan:
2 cup beras, cuci
1 genggam daun kelor (daunnya saja)
3 lembar daun pandan, potong-potong
2 lembar daun salam
1 batang sereh
Secukupnya air (sesuai takaran beras)
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt garam
1 bungkus santan Kara (65ml)
Baca Juga: Resep Kue Ku, Camilan yang Kerap Menemani Diperayaan Imlek
Pelengkap:
Ayam goreng gurih
Bihun goreng
Telur dadar gulung
Kering tempe
Bawang merah goreng
Lalapan (timun tomat selada)
Sambal terasi
Cara Memasak:
1. Blender daun kelor dan daun pandan dengan 1 gelas air, saring
Baca Juga: Membuat Kue Mochi, Camilan saat Merayakan Imlek
2. Masukkan ke dalam magicom : beras, jus daun kelor + pandan, air, daun salam, sereh, santan Kara, garam, kaldu bubuk, aduk rata. Tutup magicom, nyalakan tombol on, masak sampai matang. Di tengah proses masak, perlu diaduk 1-2 kali agar hijaunya merata.
3. Sajikan nasi uduk hijau dengan aneka pelengkapnya.
Cukup mudah bukan? Selamat mencoba.***
