PORTAL BREBES - Putri Mandi atau bugis mandi merupakan kudapan tradisional yang terbuat dari tepung ketan dengan isian unti kelapa yang memiliki cita rasa lembut, manis, dan gurih.
Bahan untuk membuat Putri Mandi cukup sederhana, anda bisa mencobanya sendiri di rumah.
Nah, untuk yang penasaran dengan rasa kudapan tradisional ini, berikut resep Putri Mandi yang awet tidak mudah basi yang dilansir dari kanal YouTube Dapur Fazya.
Baca Juga: Cara Bikin Ucapan Selamat Natal 2022 Lengkap dengan Link Download, Cocok Dipasang di Status WA IG FB
Bahan inti kelapa:
- 100 gr kelapa parut
- 100 gr gula merah
- ¼ sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 100 ml air
- 1 lembar daun pandan
Baca Juga: Resep Membuat Tempe Bacem, Dijamin Enak dan Lezat
Cara membuat:
- Masak air, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan hinga gula larut, kemudian saring.
- Masukkan kelapa parut, masak kembali hingga air menyusut (jangan terlalu kering), angkat dan sisihkan.
Bahan kulit:
- 250 gr tepung ketan
- 1 sdm tepung tapioka
- 2 sdm gula halus
- ¼ sdt garam
- 270 ml santan hangat
- pewarna makanan (hijau, merah muda, dan kuning)
Baca Juga: Resep Klepon Isi Gula Merah Yang Melting Banget di Lidah
Cara membuat:
- Campur semua bahan hingga menjadi adonan yang bisa dipulung, lalu bagi adonan menjadi tiga dan beri pewarna.
- Siapkan kukusan, alasi dengan daun pisang dan olesi minyak supaya tidak lengket.
- Bentuk adonan dengan sendok takar seukuran ½ sdt supaya besar adonan sama.
- Ambil adonan, pipihkan dan masukkan unti kelapa secukupnya, lakukan sampai adonan habis.
- Kukus selama 15 menit
Baca Juga: Tips Mengatasi Penyakit Kulit Biang Keringat
Bahan vla santan:
- 1 liter santan segar
- 1 sdt garam
- 100 gr tepung maizena
Cara membuat:
- Masukkan semua bahan, masak sampai meletup-letup.
Cara Penyajian:
- Siapkan cup kecil, masukkan 1/2 sdm vla santan dan letakkan kue bugis di atasnya.
Baca Juga: Resep Masak Nasi Goreng Anti Bikin Gemuk
Tips jika anda ingin membuat putri mandi dalam jumlah banyak, sebaiknya panci yang berisi vla santan tetap di atas kompor dengan api yang sangat kecil.
Tujuannya supaya vla santan tidak cepat memadat.***