PORTAL BREBES - Soto Batok Brebes merupakan makanan khas di brebes yang populer serta menjadi buruan wisatawan. Soto ini menjadi unik karena penyajiannya menggunakan batok kelapa sebagai wadahnya.
Selain penyajiannya yang unik tentunya dengan cita rasa soto yang enak dan gurih.
Resep kali ini soto batok daging dikutip dari laman cookpad, berikut resep dan cara membuatnya.
Baca Juga: Resep Simpel Tahu Gejrot, Rasanya Mantap
Bahan-bahan
Daging sapi 300 gr, rebus hingga lunak, iris tipis-tipis
Sayuran seperti kecambah atau tauge
1500 ml air (campuran air kaldu rebusan daging dan air putih)
7 siung bawang merah
15 siung bawang putih
2 batang serai
5 lembar daun salam ukuran kecil
ReseBaca Juga: Resep dan Cara Membuat Kepiting Soka Telur Asin
1 cm ruas jahe
2 cm ruas lengkuas/ laos
2 lembar daun jeruk
½ sdt merica
¼ sdt ketumbar
1 sdm Kaldu jamur
Minyak untuk menumis
Secukupnya garam dan gula
Seledri untuk taburan
Bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat
Baca Juga: Resep Membuat Abon Ikan Bandeng, Salah Satu Kuliner Khas Brebes
Langkah 1
Haluskan 7 bawang merah, 5 bawang putih. Tumis dengan minyak, tambahkan laos, jahe, sere, daun jeruk, daun salam, merica, ketumbar sampai harum dan matang (tandanya kecoklatan dan tidak ada bau bawang mentah)
Langkah 2
Sisa bawang putih diiris halus, goreng hingga kecoklatan, sisihkan.
Langkah 3
Masukkan bumbu tumis dalam kuah atau air kaldu yang sudah direbus. Masukkan garam gula dan kaldu (boleh sapi atau jamur), koreksi rasa. Terakhir masukkan bawang putih iris goreng ke dalam kuah biar harum dan gurih.
Baca Juga: Resep Cara Membuat Nasi Adep Adep Khas Bumiayu Brebes, Wajib Dicoba!
Langkah 4
Susun dalam mangkuk dari batok kelapa, beri taburan bawang merah goreng dan seledri, juga sediakan irisan jeruk nipis, kecap dan sambal
Demikianlah artikel tentang resep cara dan membuat soto batok daging dan selama mencoba.