Kare Ayam Kampung, Kuahnya Creamy dan Mantap

PORTAL BREBES - Olahan ayam menjadi salah satu jenis hidangan yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia.

Hal ini karena bahan yang mudah didapatkan, dan ayam bisa diolah menjadi berbagai macam menu. Salah satu olahan ayam yang bisa Anda masak adalah kare ayam kampung.

Ayam kampung berbeda dengan ayam negeri, dagingnya yang sedikit lebih keras tapi soal rasa sangat khas.

Baca Juga: Pepes Tahu Jamur, Menu Sederhana Andalan Ibu

Kare, biasanya ditambahkan sayuran seperti kentang, wortel atau buncis. Anda juga bisa menambahkan potongan tahu. Berikut resep kare ayam kampung yang dilansir dari akun Facebook @Resep Dapur Kanaya.

Bahan-bahan:

- 1 ekor ayam kampung muda, potong sesuai selera

- 4 buah tahu, belah 2, goreng

-700 ml santan (dari ½ butir kelapa)

- 2 batang serai, memarkan

- 3 cm lengkuas, memarkan

- 2 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk

- Secukupnya garam, gula dan kaldu ayam bubuk

- Secukupnya bawang goreng untuk taburan

- 1 gelas air

Baca Juga: Bolu Kukus Mekar Pandan, Aroma Khasnya Menggoda

Bumbu halus:

- 10 butir bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 2 cm jahe

- 3 cm kunyit

- 1 sdm ketumbar

- 1 sdt merica butiran

- 4 butir kemiri

Baca Juga: Wajik Kletik, Camilan Jadul yang Manis dan Gurih

Langkah:

1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai, aduk sampai layu
2. Masukkan ayam, aduk-aduk sampai berubah warna, tuangi 1 gelas air, tutup
3. Masak sampai daging ayam lunak (bila daging ayam masih alot boleh tambahkan air lagi, lalu tutup dan masak sampai daging ayam lunak)
4. Setelah daging ayam lunak masukkan santan dan tahu, bumbui garam, gula dan kaldu bubuk, masak dengan api kecil sampai mendidih dan bumbu meresap, tes rasa bila sudah pas matikan api
5. Pindahkan ke mangkuk saji, taburi bawang goreng, hidangkan

Kare ayam kampung merupakan masakan tradisional yang masih eksis hingga saat ini.

Dengan bahan yang mudah didapatkan, Anda bisa menghidangkan sajian istimewa untuk keluarga. Cita rasa yang khas dan kuah creamy yang mantap dijamin menggugah selera makan Anda. Yuk, cobain menu satu ini.***