PORTAL BREBES - Siapa yang nggak suka rempeyek? Rempeyek merupakan salah satu kudapan tradisional yang cukup populer, dan diigemari oleh semua kalangan masyarakat.
Rempeyek memiliki cita rasa gurih, dengan tekstur yang renyah. Cara buatnya juga gampang, makanya nggak heran kalau rempeyek jadi idola banyak orang.
Ada beragam bahan yang digunakan untuk membuat rempeyek, tapi yang paling umum adalah kacang tanah. Berikut resep rempeyek kacang tanah yang dilansir dari akun Facebook @Masakan Rumah.
Baca Juga: Resep Semur Telur Kentang Tahu, Menu Sahur Sederhana yang Menggugah Selera
Bahan:
- 10 sdm tepung beras atau setara 150 gr
- 4 sdm tepung sagu atau setara 60 gr tepung sagu
- 1 buah kuning telur
- 1 bungkus santan instan 65 ml
- 14 sdm air putih setara 210 ml
- 2 sdm kaldu jamur
- 7 lembar daun jeruk , buang tengahnya lalu iris halus
- 200 gram kacang tanah, cincang kasar
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar butiran, sangrai
- 5 butir kemiri sangrai
- 2 ruas jari kencur
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Rendang, Cocok untuk Menu Sahur agar Lebih Berselera
Cara Membuat:
1. Dalam wadah campur tepung beras, tepung sagu, bumbu halus, kaldu jamur, kuning telur, air, dan santan. Aduk hingga semua tercampur rata
2. Masukkan daun jeruk purut, aduk rata kembali, goreng sedikit adonan untuk test rasa jika kurang bisa ditambahkan garam sesuai selera, jika sudah pas lanjut goreng adonan
3. Panaskan minyak agak banyak di wajan. Goreng dengan cara menuangkan secentong sayur adonan rempeyek dan tambahkan kacang tanah, kemudian tuangkan adonan mengelilingi sisi wajan. Begitu seterusnya sampai adonan rempeyek habis. Tiriskan rempeyek di atas kertas tissue
Baca Juga: Resep Buatan Rumah, Bolu Gulung Wijsman Cocok untuk Suguhan Hari Lebaran
Setelah dingin simpan rempeyek dalam toples yang bersih dan kering. Perlu diingat dalam proses menggoreng rempeyek, gunakan api sedang cenderung kecil. Siram-siram adonan di bagian pinggir wajan dengan minyak, agar cepat kering dan lepas sendiri. Selamat mencoba.***