PORTAL BREBES - Bagi umat muslim, kini kita sudah di penghujung bulan Ramadhan. Biasanya momen menjelang lebaran, sebagian orang sibuk membuat isian toples untuk disuguhkan di hari yang Fitri nanti.
Selain kue kering yang menjadi icon isian toples lebaran, ada juga kacang umpet pedas manis. Perpaduan rasa manis, pedas, asin, dan gurih bisa kamu nikmati dalam sekali gigit.
Kacang umpet pedas manis juga bisa menjadi alternatif untuk kamu yang nggak begitu menyukai kue kering khas lebaran.
Baca Juga: Resep dan Cara Masak Ketupat Hanya 30 Menit, Lebih Cepat dan Hemat Gas
Nah, berikut resep kacang umpet pedas manis yang dilansir dari akun Facebook @resep.maknyuz.
Bahan:
- 200 gr kulit pangsit siap pakai
- 50 gr kacang tanah sangrai
- 1 butir putih telur untuk perekat
Bumbu pedas manis yang dihaluskan:
- 3 buah cabe merah keriting
- 4 buah cabe rawit merah
- 2 Siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 sdm gula merah sisir
- 1 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- 3 sdm air
Baca Juga: Bikin Minuman ala Bartender yuk! Begini Resep Es Nata de Coco Mojito
Cara Membuat:
1. Potong jadi 4 bagian kulit pangsit, lalu beri isian kacang tanah sangrai, kemudian gulung dan rekatkan bagian ujungnya dengan lem putih telur, lakukan hingga selesai
2. Siapkan wajan dengan minyak panas, lalu goreng kacang umpetnya hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan
3. Siapkan wajan dengan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan gula merah sisir, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk, lalu aduk dan tambahkan air, tes rasa, masak hingga mengental
4. Setelah mengental, masukkan kacang umpet, aduk merata hingga agak mengering, lalu angkat dan biarkan dingin
Baca Juga: Resep Biji Ketapang, Camilan Khas Betawi yang Cocok untuk Isian Toples Lebaran
Kacang umpet pedas manis sudah jadi, setelah dingin kemas dalam toples dan siap dinikmati. Rasanya yang komplit, pasti bikin ketagihan. Yuk eksekusi resepnya!***