PORTAL BREBES - Tongseng kambing adalah salah satu kuliner yang banyak diminati oleh masyarakat Indonesia.
Tongseng memiliki perpaduan rasa yang pedas dan gurih, sehingga membuat penikmatnya ketagihan.
Meskipun dimasak tanpa menggunakan santan, namun rasanya tetap enak dengan tekstur daging yang empuk.
Baca Juga: Bagaimana Cara Mengecilkan Perut dengan Mudah dan Sehat? Simak Ulasannya!
Anda bisa mencoba memasak tongseng kambing pedas tanpa santan di rumah, dengan resep yang dilansir dari akun Facebook @Inspirasi Resep Kekinian berikut ini.
Bahan-bahan:
- 500 gr daging kambing, potong dadu besar dan cuci bersih
- 250 gr kol, potong sesuai selera
- 4 buah tomat, potong dadu
- 100 gr cabai rawit hijau, buang tangkainya
Baca Juga: Ramalan Bintang Zodiak Pisces Hari ini, Rabu 25 Januari 2023
Bumbu iris:
- 4 buah bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai merah besar, iris serong
- 50 gr cabai keriting merah, iris serong
- 3 buah daun bawang, iris serong
- 2 tangkai seledri, potong panjang
- 2 ruas lengkuas, iris tipis
- 2 lembar daun jeruk
Baca Juga: Soto Ayam Kuah Kuning yang Rasanya Menggugah Selera
Bumbu pelengkap:
- 4 sdt garam
- 2 sdt penyedap rasa
- 2 sdt gula pasir
- secukupnya air
- secukupnya minyak goreng
- 2 sdt merica bubuk
- secukupnya kecap
Baca Juga: Bika Ambon dan Cara Membuatnya, Bisa Dinikmati Bersama Keluarga
Cara memasak:
1. Panaskan air, tunggu sampai mendidih. Masukkan daging, rebus sampai benar-benar empuk, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, masukkan bawang merah, bawang putih.
Aduk sampai kuning dan beraroma. Masukkan lengkuas, daun jeruk, cabai merah besar dan cabai keriting.
3. Aduk sampai cabai layu, tambahkan daun bawang, seledri, dan masukkan kol. Beri sedikit air, ungkep sampai sayur empuk.
4. Masukkan daging kambing, aduk rata.
5. Tambahkan garam, gula, penyedap, merica, dan kecap. Aduk rata dan koreksi rasa.
Baca Juga: Menurunkan Berat Badan Dengan Program Diet Lemon 7 Hari
Tongseng siap disajikan dan tambahkan taburan bawang goreng di atasnya agar rasanya semakin nikmat. Selamat mencoba.***