Resep Rawon Daging Sapi yang Kuahnya Juicy dan Mantap

PORTAL BREBES - Rawon merupakan makanan khas Jawa Timur, berupa sup daging berkuah hitam pekat.

Kluwek adalah  salah satu bumbu paling khas dari rawon yang membuat kuahnya berwarna hitam.

Karena bumbu itulah, rawon memiliki cita rasa yang unik dan khas.

Baca Juga: Wow Chocolate Hokkaido Cup Cake Bisa Dibuat Sendiri di Rumah

Anda juga bisa mempraktikkan membuat rawon di rumah loh.

Berikut resep rawon daging sapi yang dilansir dari akun Facebook @Kumpulan Resep Jajanan dan Makanan.

Bahan :

- 500 gr daging sapi

- 1 liter air

- 3 ruas lengkuas, memarkan

- 4 lembar daun salam

- 5 lembar daun jeruk

- 3 batang serai, memarkan

- 2 sdt gula pasir

- 2 sdt garam

- 1 sdt kaldu bubuk

- 2 batang daun bawang, rajang

- 3 sdm minyak untuk menumis

Baca Juga: Resep Membuat Bolu Tape Keju yang Rasanya Manis Gurih Menggoda

Bumbu Halus :

- 6 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 1 sdt merica butiran

- 1 ½ sdt ketumbar, sangrai

- 2 ruas kunyit

- 1 ruas kencur

- 2 ruas jahe

- 5 buah kluwek

Baca Juga: Resep Camilan Khas Sunda, Cibay Mercon Cocok Bagi Penyuka Pedas

Pelengkap :

- 50 gr tauge pendek

- sambal

- mendol

Baca Juga: Resep Membuat Pisang Roti Krispi

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan semua bahan kecuali daging sapi dan air, aduk sebentar, masukkan daging sapi, aduk-aduk sampai daging berubah warna.
2. Pindahkan campuran daging dan bumbu ke panci, tambahkan air, masak rawon sampai daging sapi empuk, dan kuah agak menyusut, koreksi rasa, angkat.
3. Sajikan rawon daging sapi selagi panas dengan bahan pelengkap.

Baca Juga: Resep Cimplung Singkong Gula Merah yang Enak dan Mengenyangkan

Kuah rawon yang juicy dan mantap tentunya akan membuat Anda ketagihan, selamat mencoba.***