Network
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang Putih
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar
- 5 buah kemiri
Bumbu tambahan:
- 4 batang bawang prei rajang kasar (bisa diganti daun bawang)
- 3 lembar daun jeruk sobek-sobek
- 3 daun salam sobek-sobek
- Secukupnya gula merah
- Secukupnya kecap Manis
- Secukupnya minyak wijen
- Secukupnya saus tiram
- Lada bubuk
- Penyedap rasa ayam
Baca Juga: Resep Camilan Khas Sunda, Cibay Mercon Cocok Bagi Penyuka Pedas
Bahan Garnish:
- Sawi hijau
- Kerupuk pangsit
- Bawang goreng
- Irisan daun bawang
- Sambal rawit
Langkah:
1. Potong kecil-kecil ayam, cuci bersih, masak air hingga mendidih lalu masukkan ayam.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan, masukkan daun jeruk, daun salam, bawang prei, tumis hingga harum, tambahkan air sekupnya, aduk rata, dan angkat masukkan ke ayam yang telah mendidih.
3. Tambahkan gula merah, kecap manis, garam, penyedap rasa ayam, minyak wijen, saus tiram. Aduk rata dan koreksi rasa.
