Network
PORTAL BREBES – Siapa nih yang belum kenal dengan si hijau matcha? Yuk sini kenalan dulu. Matcha adalah sejenis teh hijau yang berbentuk bubuk dan memiliki rasa yang agak pahit seperti daun, sehingga membuat beberapa orang tidak menyukainya dan menganggap si hijau ini memiliki rasa yang aneh.
Sedangkan bagi para pecinta matcha, menganggap bahwa matcha ini memiliki rasa yang unik dan membuat candu di mulut. Matcha addict yaitu sapaan bagi orang-orang yang menyukai matcha.
Saat ini mulai bermunculan banyak olahan dari campuran matcha, mulai dari kopi, kue, minuman, bolu, dan masih banyak lagi. Berikut adalah beberapa resep makanan dari matcha yang bisa kamu buat dan bisa jadi ide jualan.
Baca Juga: Resep Tahu Fantasi Telur Puyuh yang Mudah dan Praktis
- Dessert Box Matcha
Bahan:
- 1 bungkus chocolatos matcha
- 1 sdt bubuk matcha
- 150 ml air panas
- ½ sdt pasta pandan (opsional, boleh ditambahkan atau tidak)
- 2 roti tawar
Bahan cream (step 1):
- 1 butir kuning telur
- 15 gr atau 1 ½ sdm gula pasir
- 150 gr cream cheese
Bahan putih telur (step 2):
- 1 butir putih telur
- 1 sdt gula pasir
Bahan whipping cream (step 3):
- 90 gr whipping cream
Baca Juga: Resep Membuat Telur Asin Khas Brebes, Bisa Buat untuk Ide Jualan
Cara membuat:
- Siapkan mangkuk, masukkan chocolatos matcha, bubuk matcha dan air panas, aduk hingga rata, kemudian tambahkan pasta pandan
- Ambil roti tawar, potong pinggirnya (potong sesuaikan ukuran box)
Cara membuat cream (step 1):
- Stim kuning telur, masukkan gula pasir secara bertahap, sambil di mixer sampai berwarna putih pucat, lalu angkat
- Masukkan cream cheese dan mixer hingga creamy
Cara membuat putih telur (step 2):
- Siapkan wadah, mixer putih telur sampai berbusa, kemudian masukkan gula pasir secara bertahap
- Mixer sampai soft peak
Cara membuat whipping cream (step 3):
- Masukkan whipping cream dan mixer hingga soft peak
- Campurkan semua creamnya (step 1 dan 2), mixer
- Masukkan bahan step 2, aduk menggunakan spatula
Baca Juga: Resep Pelecing Kangkung Makanan Khas Lombok yang Pedasnya Bikin Nagih
Cara Menyusun:
- Ambil roti tawar yang tadi sudah dipotong pinggirnya, kemudian siram dengan matcha sampai semua sisi terendam, masukkan ke dalam wadah box
- Masukkan adonan cream, ratakan
- Ulangi langkah di atas
- Setelah selesai, masukkan dessert ke dalam kulkas selama 30 menit
- Keluarkan dari kulkas dan taburi bubuk matcha di atasnya
- Dessert box matcha siap disajikan
Baca Juga: 5 Tips Mengatasi Anak yang Susah Makan, Orang Tua Wajib Baca
- Crepe Cake
Bahan:
- 3 butir telur
- 70 gr gula pasir
- 138 gr tepung terigu protein rendah
- 400 ml susu cair
- 25 gr margarin cair
- 12 gr bubuk matcha
Bahan whipping cream:
- 240 gr whipping cream
- 30 gr gula halus atau sesuai selera
Cara membuat whipping cream:
- Mixer semua bahan whipping cream
Baca Juga: Resep Martabak Manis Ala Tasyi Athasyia, Anti Gagal dan Anti Gosong
Cara membuat crepe:
- Masukkan susu cair, gula ke dalam panci, rebus sampai hangat saja, sambil diaduk
- Siapkan wadah, masukkan telur dan kocok menggunakan whisk sampai berbusa
- Sambil diaduk masukkan susu dan margarin
- Ayak tepung terigu dan bubuk matcha (diayak setengahnya dulu), kemudian campurkan ke dalam adonan, aduk sampai rata
- Ayak lagi sisa tepung terigu dan bubuk matcha, masukkan ke dalam adonan dan aduk menggunakan whisk sampai adonan halus, tidak ada yang menggumpal
- Saring adonan agar tidak ada gumpalan
- Oles Teflon dengan minyak dan tuangkan adonan ke dalamnya, masak dengan api kecil, jika sudah matang angkat
- Lakukan sampai adonan habis
- Potong crepe matcha dengan mengikuti cetakan bulat
- Susun crepe, tumpuk dengan whipping cream tipis saja (susun sampai crepe habis)
- Taburi matcha bubuk di atasnya
- Crepe cake matcha siap disajikan
Baca Juga: Tahu Tek Makanan Khas Surabaya, Berikut Rekomendasi Angkringan dan Resep Pembuatannya
- Bolu Matcha
Bahan:
- 2 bungkus chocolatos matcha
- 8 sdm air panas
- 2 butir telur
- ½ sdt sp
- 50 gr gula pasir
- 100 gr tepung terigu
- 3 sdm minyak goreng
- Pewarna hijau (secukupnya)
- Topping sesuai selera
Cara membuat:
- Masukkan chocolatos matcha dan air panas, aduk
- Siapkan wadah, masukkan telur, gula pasir, sp, kemudian mixer
- Masukkan tepung terigu sambil diayak, aduk menggunakan spatula
- Masukkan minyak goreng, aduk
- Masukkan matcha yang sudah diseduh, aduk rata, kemudian tambahkan pewarna secukupnya
- Siapkan loyang, olesi dengan margarin
- Tuang adonan ke dalam loyang, kukus hingga matang kurang lebih 45 menit
- Beri topping sesuai selera dan bolu matcha siap disajikan
Baca Juga: Anak Susah Makan? Yuk Cobain Resep Membuat Bola Nasi yang Lezat dan Mudah!
- Lava Cake Matcha
Bahan:
- 3 sdm tepung terigu
- 3 sdm margarin cair
- 2 sdm gula pasir
- 1 butir telur
- 100 ml air panas
- 3 bungkus chocolatos matcha
- Pewarna makanan hijau (secukupnya)
Cara membuat:
- Larutkan chocolatos matcha ke dalam air panas, sisiskan
- Kocok telur dan gula menggunakan whis
- Masukkan tepung terigu, kocok hingga tercampur rata
- Masukkan chocolatos matcha yang sudah dilarutkan
- Masukkan margarin cair, sambil diaduk dan masukkan pewarna hijau, aduk rata
- Masukkan adonan kedalam cetakan aluminium foil yang sudah dioles margarin
- Kukus adonan kurang lebih 10 menit
- Beri topping gula halus di atasnya
- Lava cake matcha siap disajikan
Baca Juga: Resep Mie Ayam Sederhana ala Rumahan
Nah, di atas adalah berbagai olahan matcha yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba ya.***
