Legend! Kuliner Khas Sumedang yang Berbahan Kulit Singkong, Begini Resep dan Cara Pembuatannya

1. Rebus kulit singkong di air yang sudah mendidih sampai tekstur kulit singkong empuk.
2. Setelah empuk, angkat dan rendam kulit singkong di dalam air dingin selama 2-3 jam.
3. Setelah selesai tahap perendaman, iris kulit singkong dengan ukuran sesuai selera.
4. Panaskan minyak di wajan di atas api sedang, tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai mengeluarkan harum.
5. Saat sudah harum, masukkan cabai rawit dan daun bawang, tumis sampai layu.
6. Masukkan air 500ml, lalu biarkan mendidih
7. Jika sudah mendidih, masukkan kulit singkong, dan langsung berikan garam, kaldu bubuk, dan gula.
8. Aduk sampai rata, tunggu sampai airnya menyusut sehingga bumbunya meresap.
9. Cicipi rasanya hingga pas dan tidak kurang.
10. Jika sudah dirasa pas, angkat letakkan ke piring cantik, tumis Kadedemes siap disajikan.

Baca Juga: Jangan Panik! Ini Cara Mencegah Ular Masuk ke Dalam Rumah

Demikian resep dan tahap pembuatan kuliner legend khas Sumedang. Makanan ini bisa menjadi lauk ataupun di gado dengan kerupuk sebagai pendamping. Selamat mencoba.***