Network
PORTAL BREBES - Balado terong teri pete merupakan olahan masakan yang bisa di sajikan untuk dinikmati bersama anggota keluarga.
Resep yang menggabungkan antara terong, teri, dan pete dengan rasa pedas cocok dinikmati dengan nasi hangat.
Meskipun pete memiliki aroma yang khas, tapi banyak juga yang menyukainya.
Baca Juga: Resep Kue Nastar Rumahan yang Renyah dan Enak, Bisa Buat Persiapan Lebaran lho
Dilansir dari akun Facebook @Aneka resep masakan, berikut resep balado terong teri pete yang bisa Anda buat di rumah.
Bahan:
- 3 buah terong ukuran sedang, potong-potong, goreng dan tiriskan
- 1 genggam pete
- 1 genggam teri, digoreng sebentar
- 5 lembar daun jeruk
- 1 ruas jari jahe digeprek
- 1 ruas jari lengkuas, digeprek
- 300 cc air
- Minyak untuk menumis
- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
Baca Juga: Resep Membuat Abon Ikan Bandeng, Salah Satu Kuliner Khas Brebes
Bumbu (diuleg kasar atau dicincang dengan food prosessor):
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 10 cabe merah besar
- 5 cabe merah keriting
- 20 cabe rawit merah
- 1 buah tomat
Baca Juga: Resep Cara Membuat Nasi Adep Adep Khas Bumiayu Brebes, Wajib Dicoba!
Cara memasak:
- Tumis bumbu bersama daun jeruk, jahe, dan lengkuas hingga matang. Masukkan air, didihkan
- Masak hingga air menyusut dan aroma bumbu meresap. Masukkan terong, pete, dan teri. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Cicipi dan koreksi rasa
- Tumis hingga air mengering dan bumbu meresap. Matikan api, siap disajikan
Baca Juga: Resep Beng-Beng Cokelat Kacang Tanah, Camilan Manis dan Renyah
Rasanya yang enak akan menggugah selera makan Anda dan bisa bikin boros nasi loh, resep ini untuk 4-5 porsi, selamat mencoba.***
