Network
PORTAL BREBES - Menikmati semangkuk bakso bisa kapan saja, karena untuk penikmat makanan berkuah yang satu ini, merasa ada yang kurang jika tidak menyantapnya.
Jika bosan dengan bakso biasa, Anda bisa membuat bakso tahu kuah mercon yang pedasnya nampol.
Bahan bakso tahu yang digunakan juga super sederhana dan mudah didapatkan, tapi rasanya enak pol.
Baca Juga: Resep Es Lemon Tea, Cocok untuk Cuaca Panas Bonus Turunkan Kolesterol
Penasaran dengan cara buatnya? Berikut resep bakso tahu kuah mercon yang dilansir dari laman Instagram @cookingwithmichan.
Bahan bakso tahu:
- 1 kg tahu putih
- 4 siung bawang merah goreng
- 4 siung bawang putih goreng
- 1 butir telur
- ½ sdm garam
- ½ sdm kaldu bubuk
- ½ sdm lada bubuk
- ½ sdm gula pasir
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdm baking powder
- 50 gr tepung terigu
- 50 gr tepung tapioka
Bahan kuah mercon:
- 5 cabe merah
- 5 cabe merah besar
- cabe rawit kecil secukupnya
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 lembar daun jeruk
- 700 ml air
- garam secukupnya
- kaldu bubuk
- gula pasir
- daun bawang secukupnya
Cara membuat:
1. Peras tahu dengan kain untuk mengurangi kadar airnya, kemudian haluskan, sisihkan
2. Blender duo bawang dan telur hingga halus, lalu tuang ke dalam adonan tahu
3. Masukkan garam, kaldu dan lada bubuk, baking powder, dan duo tepung. Aduk sampai rata
4. Bentuk adonan tahu seperti bakso, lakukan hingga adonan habisk
5. Didihkan air dalam panci atau deep wok, masukkan bakso tahu, rebus hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan
6. Tumis bumbu kuah kecuali daun bawang hingga harum, lalu tuang air dan masukkan bakso tahu ke dalamnya. Takaran bumbu sesuai selera Anda, koreksi rasa, dan masukkan daun bawang, aduk- aduk sebentar
Bakso tahu kuah mercon siap dinikmati, olahan tahu yang berbeda dari biasanya ini dijamin akan jadi menu favorit keluarga. Selamat mencoba.***
