Network
- Rebus daging ayam hingga empuk, kemudian angkat dan goreng hingga permukaan daging ayam berubah kecokelatan. Suwir-suwir daging ayam untuk pelengkap soto
- Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam dengan sedikit minyak hingga harum
- Masukkan bumbu halus yang telah ditumis ke dalam kaldu ayam, kemudian rebus kembali hingga mendidih, tambahkan garam, gula, dan lada putih secukupnya sebagai perasa kuah soto
- Rebus cabai merah dan buang bijinya, kemudian haluskan dengan blender
- Tumis cabai merah halus bersama bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan tauco dan cabai rawit utuh ke dalam tumisan lalu tambahkan sedikit air agar tauco tak mudah gosong
- Tambahkan garam dan gula kemudian tumis kembali hingga tauco matang dan mengeluarkan letupan kecil
- Susun pelengkap soto dan suwiran daging ayam di dalam mangkuk, kemudian sajikan bersama sambal tauco dan kuah soto hangat
Baca Juga: Ide Jualan Tahu Walik: Cemilan Enak dengan Cocolan Kecap Manis, Begini Cara Bikinya
Nikmat dan gurih kuah soto tauco, dijamin bikin keluarga dirumah suka. Jangan lupa taburi bawang goreng dan daun bawang di atasnya. Selamat mencoba.***
