Network
PORTAL BREBES - Kacang hijau adalah salah satu tanaman yang merupakan bagian dari polong-polongan, dan banyak ditanam di Indonesia.
Kacang hijau biasanya diolah menjadi aneka hidangan yang enak dan lezat, salah satunya bubur kacang hijau.
Bubur kacang hijau menjadi salah satu hidangan yang banyak dikonsumsi dan disukai oleh masyarakat Indonesia.
Baca Juga: Resep Minyak Ayam Bawang, Hanya 4 Bahan Aromanya Bikin Ngiler
Selain enak, bubur ini mengandung banyak nutrisi dalam seporsi mangkuknya. Nah, berikut resep bubur kacang hijau yang dilansir dari akun Facebook @Masakan Enak.
Saus santan:
- 400 ml santan agak kental
- ¼ sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Langkah: campur semua bahan, masak hingga mendidih dengan api kecil, matikan api dan dinginkan. Siap digunakan
Bahan:
- 250 gr kacang hijau (bisa direndam dulu atau langsung rebus), cuci bersih
- 200 gr gula merah, potong-potong (tingkat kemanisannya sesuaikan selera)
- 1200 ml air
- ½ sdt garam
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- 1 ruas jahe, kupas dan geprek
- 2 sdm tepung ketan larutkan dengan sedikit air, untuk pengental
Baca Juga: Resep Olos Isi Sayur Khas Tegal, Wajib Dicoba!
Langkah:
1. Rebus air sampai mendidih, masukkan kacang hijau dan tutup pancinya
2. Masak selama 5 menit matikan api biarkan panci tetap tertutup diamkan 30 menit
3. Nyalakan kompor ,tambahkan daun pandan, jahe, garam rebus kembali kacang hijau selama 7 menit (saat tutup panci di buka kacang hijau sudah mekar sempurna)
4. Masukkan gula merah, garam , tunggu gula merah larut
5. Masukkan larutan tepung ketan aduk rata, masak hingga mengental, matikan api
Bubur kacang hijau siap di sajikan dengan saus santan. Bubur ini memiliki cita rasa yang manis dan gurih, perpaduan yang nikmat disajikan dalam kondisi hangat.
Baca Juga: Resep Bola Ubi Coklat Lumer, Bahan Sederhana Rasa Luar Biasa
Meskipun banyak yang menjualnya di luar sana, tak ada salahnya Anda membuat bubur kacang hijau sendiri di rumah. Selamat mencoba.***
