Network
PORTAL BREBES - Lebaran merupakan momen yang paling dinantikan. Di hari yang Fitri ini biasanya formasi keluarga bisa lengkap tak seperti hari biasanya.
Hal ini karena, anggota keluarga yang merantau pulang ke rumah untuk berlebaran di kampung halaman.
Biasanya mereka membawa oleh-oleh dari kota untuk dibagikan pada keluarga yang ada di kampung. Pun sebaliknya, kalau mereka akan balik lagi ke perantauan biasanya juga dibawakan oleh-oleh khas daerahnya.
Baca Juga: Resep dan Cara Masak Ketupat Hanya 30 Menit, Lebih Cepat dan Hemat Gas
Nah, salah satu pilihannya yaitu telur asin. Tapi, telur asin kali ini berbeda dari biasanya. Telur asin yang akan Kita buat adalah telur asin rempah. Berikut resepnya yang dilansir dari akun Facebook @Resep Masakan Indonesia.
Bahan:
- 15 butir telur bebek segar, pastikan harus segar
- 600 gr garam
- 1,3 liter air bersih
- 10 lembar daun salam
- 3 batang sereh ukuran besar, memarkan
- 10 cm lengkuas, memarkan
- 10 cm jahe, memarkan
- 8 siung bawang putih, memarkan
Baca Juga: Bikin Minuman ala Bartender yuk! Begini Resep Es Nata de Coco Mojito
Cara Membuat:
1. Cuci bersih telur, lalu keringkan. Amplas semua kulit telur pelan-pelan, agar pori-porinya terbuka, sisihkan
2. Masak air bersama garam, dan juga rempah-rempahnya hingga garam larut. Dinginkan hingga benar-benar sesuai dengan suhu ruang
3. Susun telur dalam toples kaca, lalu tuangkan seluruh air garam perlahan ke atas telur, kemudian timpa dengan plastik yang diisi air. Tujuannya agar telur terendam semua
4. Tutup rapat lalu simpan di rak dapur, biarkan selama 2 atau 3 minggu. Paling bagus 3 minggu, lalu angkat, telur bisa langsung direbus atau diolah
Baca Juga: Resep Biji Ketapang, Camilan Khas Betawi yang Cocok untuk Isian Toples Lebaran
Telur asin rempah ini bisa dengan mudah kamu buat di rumah, dan rasanya bakalan bikin nagih. Caranya juga nggak jauh berbeda dengan membuat telur asin biasa.
Namun, telur asin rempah ini tidak perlu menggunakan abu atau batu bata yang dihaluskan. Waktu perendaman bisa disesuaikan dengan selera, semakin lama waktu merendamnya akan semakin asin juga telur bebeknya. Selamat mencoba.***
