Network
PORTAL BREBES - Kothokan merupakan masakan berkuah santan pedas yang kaya rempah, dan populer di Pulau Jawa.
Kothokan umumnya dimasak menggunakan ikan asap, sehingga kuahnya lebih pekat. Namun, di beberapa tempat yang sulit menemukan ikan asap, kamu bisa menggantinya dengan ikan tongkol untuk membuat kothokan.
Perpaduan ikan tongkol dan kuah kothokan yang pedas, cocok banget untuk kamu sajikan sebagai menu makan siang. Berikut resep kothokan tongkol yang dilansir dari akun Facebook @Resep Cheff Renata.
Baca Juga: Resep Ayam Taliwang, Gurih dan Pedasnya Bikin Nagih Cocok untuk Menu Halal bi Halal Lebaran
Bahan:
- 3 ekor ikan tongkol keranjang
- 1 buah tahu
- 65 ml santan kental
- 300 ml air
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 1 buah cabe merah besar
- 12 cabe rawit
- 1 buah tomat
- 1 sdm garam
- 2 sdt gula
Baca Juga: Resep Telur Asin Rempah, Bisa Dijadikan Oleh-Oleh untuk Keluarga yang Balik ke Perantauan
Bumbu cemplung:
- 1 ruas lengkuas geprek
- 10 buah cabe ijo besar
Cara membuat:
