Network
PORTAL BREBES - Ikan tongkol cocok diolah jadi aneka masakan, salah satunya asam padeh tongkol.
Asam padeh tongkol merupakan salah satu sajian yang populer di rumah makan Padang. Kuah asam padeh yang merah dengan rasa pedas, bakal bikin kamu kepincut deh.
Rasa asamnya berasal dari air asam Jawa yang dicampur dengan bumbunya. Olahan ikan tongkol yang satu ini juga tidak menggunakan santan.
Baca Juga: Resep Ayam Taliwang, Gurih dan Pedasnya Bikin Nagih Cocok untuk Menu Halal bi Halal Lebaran
Mau tau resepnya? Berikut resep asam padeh tongkol yang dilansir dari akun Facebook @Rumah Tanggaku.
Bahan:
- 1 buah ikan tongkol ukuran sedang. Bersihkan buang kepala, iris sesuai selera
Bumbu halus:
- Secukupnya cabe besar kering (rendam air panas) boleh pakai yang segar
- Seruas kunyit
- Seruas jahe
- Sebongkol bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 lembar daun jeruk
- Lada bubuk
- Gula pasir
- Secubit terasi bakar
- Sedikit air asam jawa
Baca Juga: Resep Telur Asin Rempah, Bisa Dijadikan Oleh-Oleh untuk Keluarga yang Balik ke Perantauan
