Network
PORTAL BREBES - Apa kamu sudah pernah mencoba kohu-kohu? Ya, kohu-kohu merupakan kuliner khas Maluku yang jika dilihat dari tampilannya mirip seperti urap.
Namun, tetap ada perbedaan dari kedua jenis kuliner tersebut. Kohu-kohu ditambahkan suwiran ikan tongkol, sedangkan urap hanya berupa sayuran yang dipadukan dengan parutan kelapa.
Penasaran dengan resepnya? Nah, berikut resep kohu-kohu yang dilansir dari akun Facebook @Olahan Makanan.
Baca Juga: Resep Ayam Taliwang, Gurih dan Pedasnya Bikin Nagih Cocok untuk Menu Halal bi Halal Lebaran
Bahan:
- 1 buah (360 gr) ikan tongkol segar utuh, bisa juga pakai tongkol asap. Beri sedikit garam, panggang dan suwir-suwir
- 265 gr kelapa parut (setengah tua)
- 1 buah timun, potong kecil-kecil
- 2 genggam tauge, rebus sebentar
- 10 buah kacang panjang potong-potong, rebus sebentar
- Segenggam daun kemangi
- 1-2 buah jeruk nipis
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- Cabai rawit sesuai selera (boleh diskip)
- 3 cm kencur
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdm gula jawa
- 1,5 sdt chili sea salt organiccenterproduct
Baca Juga: Resep Telur Asin Rempah, Bisa Dijadikan Oleh-Oleh untuk Keluarga yang Balik ke Perantauan
Cara membuat:
1. Urap kelapa : aduk rata bumbu halus dan kelapa parut. Kukus 10 menit atau hingga matang.
