Network
PORTAL BREBES - Nangka selain dikenal sebagai buah, nangka muda yang masih mentah juga bisa diolah menjadi masakan yang nikmat.
Salah satu olahan nangka yang cukup dikenal dan banyak digemari adalah lodeh nangka muda. Dimasak dengan santan dan bumbu-bumbu lainnya, menghasilkan kuah lodeh yang gurih dan nikmat.
Maka nggak heran jika menu sederhana ini rasanya begitu istimewa. Yuk ikuti resep lodeh nangka muda yang dilansir dari akun Facebook @BERBAGI RESEP MASAKAN berikut ini!
Baca Juga: Resep Dodol Nangka Legit Hanya 4 Bahan, Dijamin Beda dari yang Lain
Bahan:
- 500 gr nangka muda yang sdh dipotong-potong
- 2 sdm teri nasi goreng
- 5 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk
- 3 cm lengkuas geprek
- 5 bh cabe hijau besar iris
- 10 bh cabe rawit utuh
- 1 liter air / sesuai selera
- 3 sdm penuh fibercreme
- Garam, gula pasir, penyedap jamur, semua secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 2 bh cabe merah besar
- 15 bh cabe rawit
- 5 siung b.putih
- 10 siung b.merah
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar
Baca Juga: Resep Kolak Pisang Mix Ubi dan Nangka, Perpaduan Sempurna dengan Aroma yang Menggoda
.
Cara:
1. Rebus nangka muda dgn air secukupnya hingga stengah matang, angkat tiriskan, buang air bekas rebuasan
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, cabe hijau besar, cabe rawit utuh, gosreng sbentar lalu tuang 1 liter air (air bisa ditambah sesuai selera)
