Network
PORTAL BREBES - Tak hanya bagian daging ayam saja yang bisa diolah, hati ampela juga nggak kalah enak dijadikan lauk makan.
Salah satu menu yang wajib kamu coba adalah oseng mercon hati ampela. Oseng mercon hati ampela ini pedas dan gurihnya pas di lidah.
Yuk simak! Berikut resep dan cara memasak oseng mercon hati ampela yang dilansir dari akun Facebook @Resep masakan dan cara hidup sehat.
Baca Juga: Resep Perkedel Udang, Bisa untuk Stok Bekal Anak ke Sekolah
Bahan:
- 500 gr hati ampela ayam (rebus potong kecil-kecil)
- 10 cabe rawit utuh (optional)
- 5 cabe merah (iris serong)
- 2 sereh
- 1 ruas laos geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 2 daun salam
- ½ sdt gula
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
- 1 sdt penyedap
- 3 sdm air asam jawa
- 2 sdm kecap manis
Baca Juga: Resep Lodeh Nangka Muda, Menu Sederhana tapi Rasanya Istimewa
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 10 cabe rawit
- 2 cabe merah
- 1 ruas kunyit bakar
- 1 ruas jahe
- ½ sdt ketumbar
- 1 ½ gula merah sisir
Cara memasak :
1. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, laos geprek
2. Masukkan hati ampela yang sudah
dipotong-potong, tambahkan air secukupnya
3. Masukkan bumbu-bumbu yang lain, masak hingga bumbu meresap dan airnya menyusut. Koreksi rasa, angkat dan sajikan
Baca Juga: Resep Kue Biji Nangka Goreng, Camilan Unik yang Rasanya Manis dan Gurih
Menu sederhana yang satu ini wajib kamu coba buat di rumah, agar nggak bosan dengan olahan ati ampela yang itu-itu saja. Perpaduan antara pedasnya bumbu serta gurihnya ati ampela yang meresap ke dalam, pas banget buat dijadikan ide lauk hari ini. Yuk cobain resepnya!***
